訪問日時:2024/10/21 13:35
木更津を通ったので、
途中下車して新店に向かった。
10月5日開業、支那そば 桜花爛漫。
八雲オマージュらしいと聞いて、
早く来たかったよ。
8時から15時の営業時間。
開いててよかった。
店に入ると券売機が左側にある。
塩が白、醤油が黒で確かに八雲的色合い。
あちらは塩でなく白醤油だけど。。。
ならば、わんたんめんだろうけど、
お腹の具合と相談してデフォルトの
支那そば醤油を購入した。
コの字型カウンター10席に4人卓×2。
この時間帯にしてはお客さん多い印象。
お盆がすでにセットされている。
調味料類は故障、醤油、酢、ラー油。
よほど桜が好きなのか、
箸置き、調味料のボトルまで桜のデザイン。
桜風景の写真もあるし、
プロジェクターで桜をモチーフにした
オリジナルの動画を投影している。
2番目で5分後到着。
美しい器です。
乗せ物はチャーシュー、メンマ、ねぎ、なると。
いい香り漂うスープは、
うまいね！
鶏豚系に節系、干し系の乾物が
ものすごく良いバランスでからみあってる。
醤油味もおだやかで
五臓六腑に染み渡る飲み口。
麺は中くらいの太さ。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
つるつる、もちもちの麺がベストマッチ。
開化楼らしい麺だと思う。
もう箸が加速して、
最上級の「普通の美味しさ」。
八雲風ではあるけど、
少し普通にした感じ？
チャーシューは吊るし焼き。
これまた最上級に美味しい！
こういうの好きだわ～～～
メンマも文句なし。
適度な食感がアクセントになり、
全体の完成度を押し上げるかのよう。
おいしかった！
来てよかった～～～～
と思いながら店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：支那そば 醤油950円
スープの種類：あっさりじんわり
スープの種類：あっさりじんわり
麺の種類：中やや縮れ
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、なると
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、なると
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：木更津を代表する店になってほしいです。
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：木更津を代表する店になってほしいです。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
支那そば 桜花爛漫＠木更津（支那そば 醤油）180