訪問日時:2024/07/24 13:40
富山に泊出張。
もちろん大喜も頭にあったけど、
高岡に気になる店が2軒あり、
レンタカーで移動してやってきた。
らーめん誠や 本店。
富山ブラックのお店。
富山ブラックである醤油らーめんを
小盛でお願いした。
ほかには、
とろみの付いた富山ブラックのほっとらーめん、
セメント系とされる氷見魚味らーめん、
淡麗の塩らーめん、
豚骨魚介の石焼きつけ麺、
どれも調べると普通以上に惹かれてしまう。。。
ちょい飲みも楽しそうだ。
ここは限定も力が入っている。
冷しカツ担々だってさ。
めちゃくちゃ気になるじゃんか。。
3番目で7分後到着。
器がかっこいいね。
大きなチャーシュー、メンマ、ねぎ。
胡椒はあまりかかってない。
スープをすすって、狂気。
あまり出汁が濃くない、
豚と醤油というワイルドな作りながら、
この繊細さはどうだ。
大喜ほどのしょっぱさはないけど、
富山ブラックはかくあるべきだよ。
麺がすごい。
極太と言ってもいい縮れ麺を
ずるっとやると、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
こりゃーまいった。
強いスープと強い麺がよく合っている。
双方で異次元の美味しさを作り出している。
チャーシューは箸でつかむと、
ほろっと崩れるやつ。
このチャーシューが激ウマ。
切りたてフレッシュで、味付けも秀逸。
切り起き保存なんかとんでもない、
と言っているかの如く。
メンマも美味しい。
そして、スープまで
ほぼ飲み干してしまった。
今日の暑さだし、塩分補給だよ、
と言い聞かせながら店をあとにした。
その後、世界一美しいと言われる、
富山のスターバックス富山環水公園店に
行って噂通りの美しさを楽しんだ。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：醤油らーめん 小950円
スープの種類：黒醤油
麺の種類：太縮れ
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ
スープの種類：黒醤油
麺の種類：太縮れ
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★☆
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：カツ担々、いつか食べられたらな・・・
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★☆
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：カツ担々、いつか食べられたらな・・・
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
らーめん誠や 本店＠越中中川（醤油らーめん）