訪問日時:2024/06/19 12:03
昨日、前を通って今日OPENと知った、
背脂煮干し中華そば 和市 大崎店へ訪問。
外に4人待っていて接続すると、
最初にチケット購入を促された。
新橋の店には行ったことないけど、
商品構成は一緒。
背脂煮干、あっさり煮干、
つけ麺、背脂まぜそばの4種。
背脂煮干を購入した。
券売機は2台あり、
キャッシュレスにも一部対応。
4分後店内の待ち席(5席)に導かれた。
チケットはすぐに回収されて、
醤油味を告げた。
厨房を囲むＬ字型カウンター8席。
厨房には2名、ホールに本店の人1名。
その8分後、席へと案内された。
調味料類は酢、タレ、胡椒、一味唐辛子。
説明書がある。
座って7分後到着。
都度切り分けたチャーシューが2枚、
みじん玉ねぎ、岩のり、背脂が
乗せられている。
スープ、うま！
やり過ぎでない煮干風味がいい。
タレはやや上品でしょっぱさは少ない。
麺をZzzz･････
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
つるつるもちもち。
滑らかで美味しい麺だ。
岩のり、玉ねぎも必須アイテムに思う。
背脂の甘みも効果大なんだけど、
もう少し塩分高めの方が
合うのではないかしらん。
チャーシューはややレア気味。
厚みがあり、そして美味しい。
これが2枚というのは嬉しい♡
一味だけパラパラと。
香りの良い唐辛子だよ。
この中華そばによく合う。
そして麺と具がなくなり、
スープをかなりやっつけ、箸を置いた。
お隣のまぜそばが極めて美味しそうだった。
また来なくては。。。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：背脂煮干中華そば950円
スープの種類：背脂煮干し醤油
麺の種類：太やや縮れ
具：チャーシュー、背脂、玉ねぎ、岩のり
スープの種類：背脂煮干し醤油
麺の種類：太やや縮れ
具：チャーシュー、背脂、玉ねぎ、岩のり
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：大崎広小路に平太周がありますが、棲み分けはできると思います。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
背脂煮干中華そば 和市 大崎店＠大崎（背脂煮干 醤油）108