訪問日時:2024/05/24 12:50
東北道を久喜で途中下車。
5月21日にOPENした煮干しラーメン山岡家へ
やってきた。
日本中に店舗を持つ一大勢力の山岡家の
新業態にて、札幌に次ぐ2号店。
この店舗は極煮干し本舗 久喜店の
リニューアル。
メニュー名もほぼ一緒なので
店名変更だけ？
店に入って商品構成を見る。
煮干しラーメンは
あっさりの塩と醤油、煮干し豚骨、辛煮干し豚骨、
極濃煮干し豚骨とあり、
あとは煮干し豚骨つけ麺、極濃煮干し豚骨つけ麺、
辛煮干し豚骨つけ麺、煮干しまぜそばがある。
広い店内はほぼ満席で、
名前を書いて、しばし待つけど、
その前に券売機に向かう。
ランチメニューから、
煮干し豚骨ラーメン+山わさびチャーシュー丼
を購入した。
麺量は並、麺は細麺を選択。
すぐに席に通された。
卓上には胡椒、一味唐辛子、醤油、酢、ラー油。
卓上には詳しいお品書きが置いてある。
ランチメニューはこんな感じ。
サイド・トッピング。
極まぜそばなんてのもある。
混んでいるので時間がかかっている。
これを利用してはばかりへ行った。
席に座って、水を置いてあるのに、
離席している間に当然のように
そこに座られたことが数回あるので、
これは便利ね。
22分後到着。
チャーシュー、メンマ、ねぎ、海苔が乗る。
山岡家アプリで ねぎ増量をゲットしてある。
スープ、いいね！
やや濃厚な豚骨スープをベースに
うまく、煮干しを合わせてある。
麺を、、、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
シコシコつるつる。
すごいね～
量産型の店舗でこんな上質な
ラーメン出されたらねえ。。。
メンマもいいし、
チャーシューだって美味しい、
山わさびチャーシュー丼。
写真よりチャーシューは少ないけど、
山わさびの鮮烈な香りが刺激的。
とても美味しい。
海苔で巻いても、
スープに浸しても文句なし。
煮干し豚骨ラーメン、
美味しかった。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：煮干し豚骨ラーメン+山わさびチャーシュー丼940円
スープの種類：濃厚煮干し豚骨
麺の種類：細ストレート
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、海苔
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：なんか、すごかったです。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
煮干しラーメン 山岡家 久喜店＠鷺宮（煮干し豚骨ラーメン）