訪問日時:2024/05/14 11:25
4月30日にOPENした
麺や みかんに出向いた。
※これは退店後に撮影したもの
一箭氏と山本氏による出店。
両氏ともまるえ中華そばで勉強されたとか。
山本氏はAFURIも経験している。
2人のラーメンの味と想いを貫き通す、
という意味から店名を麺や みかん(味貫)と
したらしい。
開店5分前に着くと、4人がシャッター中。
いそいそと並ぶ。
並び方のお願い。
チケットは買わずに並ぶ方式。
お品書きの一部がある。
11時30分営業開始。
すぐさまなだれ込む。
券売機に向かう。
1ページ目は店頭のものと同じ。
中華そばをタッチ。
するとページが変わり、
チャーシューを選ぶ。
炭火つるし焼きチャーシューをタッチ。
トッピング、ごはんのページに遷移。
チャーシュー炊き込みごはんをタッチ。
席に案内され、着座。
こちらの店の前身は中華高伸。
厨房の位置は変わってない。
その手前にコの字型カウンター合計14席。
5番目で2分後と
驚く速さで到着！
ひゃー、いい顔ですね～
炭火つるし焼きチャーシュー2枚、
メンマ、ねぎ、小松菜、海苔、なるとが
施されている。
スープ、うんま！
鶏、豚、節系、干し系、
いろいろな風味と味が交錯し合う。
少し違うけど春木屋が頭をよぎった。
細ストレートの麺を、、、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
最高に美味しい！
つるつるの唇触り、シコシコの食感、
スープをたっぷり持ち上げ、
口中がパラダイス。
炭火つるし焼きチャーシュー、
これ、絶品！
香ばしさ、味付け、など
ラーメンの具として最高かよ！
開店までInstagramを追いかけてたけど、
チャーシュー釜を見たときに
是非食べたい！と感じたのは
間違いなかった。
メンマもすごいね。
箸休めとして、ラーメンの具として
最適な歯ざわりと味わい。
10本くらい入っているのもうれしい。
チャーシュー炊き込みごはん 少なめ。
これまた抜かりなく美味しい。
チャーシューもたくさん入ってるし、
大好きな味だ。
海苔巻きする。
スープに浸す。
楽しいったらない。
中華そば、
スープまでほぼ完食し、
満足して店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：中華そば950円、チャーシュー炊き込みご飯450円
スープの種類：あっさりじんわり
麺の種類：細ストレート
具：炭火つるし焼きチャーシュー、メンマ、ねぎ、小松菜、海苔、なると
スープの種類：あっさりじんわり
麺の種類：細ストレート
具：炭火つるし焼きチャーシュー、メンマ、ねぎ、小松菜、海苔、なると
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：ここはいろいろな意味で良店です。人気出ると思います。
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：ここはいろいろな意味で良店です。人気出ると思います。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
麺や みかん＠中目黒（中華そば）083