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麺屋 番＠見沼代親水公園（らーめん 太 醤油）068

訪問日時:2024/04/14 12:50
明日は福島県で朝から仕事なので、
前入りするために北上途中に。
川口市の麺屋 番へやってきた。
2006年開業。
店主さんは中村屋ご出身だけど、
2006年となると、高座渋谷にいらした、
ってことになるかな。
会ったことあるのかも・・・
店頭に2人待ちで
しばし椅子に座って待つ。
店舗斜め向かいのひまわり歯科隣りの
石塚駐車場No,9と11に駐車スペースあり。
12分後呼ばれて店内へ。
券売機に向かう。
らーめんは細麺と太麺があり、
それぞれ醤油か塩を選ぶ。
ほか、焦がし醤油も人気、
ずっと迷っっていたんだけど、
やはり中村屋テイストを求めて、
らーめん 太 を購入し、醤油でお願いした。
8席の曲がったカウンターに
4人卓×1。
卓上調味料類は酢、胡椒、一味唐辛子。
店主さんは朴訥としていて、
静かに調理されている。
天空落としはなし。
4番目で9分後到着。
信楽焼のような渋い器がいいね。
乗せものはチャーシュー、メンマ、
ねぎ、小松菜、味玉1/2。
スープをすすす、、、、
鶏出汁と和風出汁双方を強く感ずるけど、
調和している様が美しくもある。
醤油タレも丸みがあり、すばらしい。
いやー、うまい。。。。
太麺をずずとやると、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
中村屋を味わうなら細麺と思ったけど、
この太麺、かなり美味しい。
スープとよく合っている。
村上朝日のものらしい。
チャーシューはもも肉。
ほろっと崩れるほどに柔らかく、
直前に炭火で炙った効果がナイス。
食感的にはコトコト炊いた牛タンのような感じ。
実に美味しい。
メンマもすごいと思った。
味は上品であとを引く。
メンマ増ししてもいいね。
そしてもちろんスープまで完食。
インターからそれほど遠くないし、
また来てみたい。
塩と焦がし醤油、どっちにしようかな、
と思いながら店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

実食感想
実食メニュー：らーめん 太 醤油850円
スープの種類：鶏豚乾物魚介、中村屋イズム
麺の種類：中太やや縮れ
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、小松菜、味玉1/2
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：中村屋イズムをいつまでも継承してください。
.

オリジナルサイトで読む　：　ぼぶのラーメン紀行
麺屋 番＠見沼代親水公園（らーめん 太 醤油）068

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8か月 ago

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