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つけ麺・中華そば 燦@お花茶屋(中華そば 淡口醤油)061

訪問日時:2024/04/01 12:48
お花茶屋。
この素敵な駅名・地名は
ラーメン食べ歩きをしていなければ、
果たして知り得ることができただろうか。。
久々にこの辺にやってきた。
目的地はつけ麺・中華そば 燦
鶏白湯そば ひまりの跡地にて、
同じ株式会社OMOの経営。
KOBE ENISHI系列だね。
じわじわと勢力拡大中ですかな。
店頭には複数の商品説明POPがある。
複数の幟が店頭にもあるように
つけ麺を推している感じ。
2人が座って待っていた。
まずは記帳して、券売機に向かうように
促された。
画を見て惹かれていたのは中華そば。
淡麗淡口をプッシュして座って待つ。
目の前には製麺室。
店内はきれいだね。
L字型カウンター6席に4人卓✕1。
広い空間なので、この配置が贅沢にさえ思える。
座って9分後席へと案内された。
チケットを渡すとき、
コショウ 無 普通 多
ニンニク 無 少 普通 多
を選ぶ。
コショウ普通、ニンニク少でコールした。
コショウ有り無しを選ぶのは珍しい仕掛けだ。
調味料類は、胡椒、豆板醤、
煮干し酢、オレンジ酢、ハラペーニョ酢。
ややあって、食べ方指南書が配られた。
ライスが必須だってさ。
今日はいいや。
裏は追加注文に誘導。
厨房内は男女スタッフさん、
ホールが女子一名。
彼らのオペレーションの連携は見事の一言!
マニュアルがよほどしっかりしているのか。
商品が配膳されると
「◯◯番さん、完成です!」
と声がけ。
あとの二人もそれに呼応する。
麺を入れるとき、様々な場面で
声出しの内容が完璧に思える。
座って10分後到着。
このチャーシューたっぷりの画に
惹きつけられたよ。
スープは鶏を感じ、
タレは白醤油主体かな?
とても美味しい。
しょうがも少し効いている。
中細ストレート麺をずるっと、、、
ウ(⦿⦿)マ~~~!!!
パッツン麺が心地よい。
思った通り、見た目通りの味わい。
油もバランスよく香っていて、
よく作りあげたなー、という印象。。
チャーシューは柔らかでバカウマ。
これでライスを巻いて食べるという
オススメ方法はなるほど、と思う。
メンマは細い。
スープをじゃましないどころか、
とっても合っている。
途中でレンゲにスープを取って
3種の酢を試してみたけど、
かなりおもしろかった。
私はしなかったけど、
3種のうちどれでも、器に1周くらいかければ、
効果的な味変になると思う。
ニンニクは少な目でも
まあまああるよ。
後半はニンニクに支配された。
油があるうちはいいかな、と思っていたけど、
終盤、油がなくなってくると、
ちょっと難儀した。
全体的に楽しく、満足した。
美味しかった!
お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。

実食感想
実食メニュー:中華そば 淡口醤油890円
スープの種類:あっさり 白醤油?
麺の種類:細ストレート
具:チャーシュー、メンマ、ねぎ、ニンニク
スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:★★★★★
再訪問希望度:★★★★☆
総合評価:★★★★★
ひとこと:すでに繁盛しています。
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オリジナルサイトで読む : ぼぶのラーメン紀行
つけ麺・中華そば 燦@お花茶屋(中華そば 淡口醤油)061