Categories: お役立ち　色々

味噌中華そば からす味＠千歳烏山（味噌中華そば）

訪問日時:2022/11/27 12:00

千歳烏山の味噌中華そば専門の新店。
その画が実に好みだったので、
早く来てみたかった。

味噌中華そば からす味
11月1日オープン。
ど・みそとREGAMENの関連と聞く。

ここは中華そば 栄じの跡地。
飲食店の複合ビルの奥まったところだけど、
人通りの多い場所だし、目立っている感じ。

12時の開店と同時に7人が先に入っていった。
券売機の前へと進む。

未訪問だけど、関連店の
たた味や味噌ラーメン百庵と似ていて、
やたら生卵推し。

味噌中華そばセットを購入した。

店内は9席のコの字型カウンター。
スタッフさんは2人体制。

調味料類は山椒、黒胡椒、一味唐辛子。

提供前に生卵とライスがセットされた。

卵を溶いていると到着。

オペレーションは極めてスムーズで、
8番目で7分後到着。

これこれ。
この色に惹かれていた。
食べる前から美味しいのがわかる。

赤味噌の風合いが強いけど、
うまいこと赤味噌の強い味わいを和らげている。
このスープは想像通りに大好き。

自家製麺をずずいと、

ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!

適度にもっちりした食感がとても心地よい。
そして、絶品スープをよく持ち上げる。

蒲田の呉屋に似ているかもしれない。

チャーシューが非常に気に入った。

肉肉しい食感で、
炙り焼きの薫香がすばらしい。

これはご飯に合う！

メンマは細いけど、

存在感は小さくなく、
とてもいい感じ。

山椒がよく合う。

生卵はそれほど好きではないんだけど、

推奨の食べ方だけあり、
これいいね。

チャーシューの残り一枚も
浸してみた。

すき焼き風・・・

麺と具がなくなったら、
ライスに残った卵を入れ、
ラーメンスープをかけて味付け。

味噌風味のTKG、ナイス！
大変満足して店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

215

実食感想

実食メニュー：味噌中華そばセット1000円
スープの種類：中濃味噌
麺の種類：中太縮れ
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、海苔、ほうれん草、なると

スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：私にはジャスト好みの味噌ラーメンでした。

.

オリジナルサイトで読む　：　ぼぶのラーメン紀行
味噌中華そば からす味＠千歳烏山（味噌中華そば）

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2年 ago

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