訪問日時:2022/08/23 11:41
オススメのあった、
経堂めん助に。
ラーメン店らしくない外観に
一度通りすぎてしまった。。
看板はこれだけなんだもん。
お品は1種類か。。
店に入って、軽く躊躇した。
３ｍくらいの直径の丸テーブルしかない。
6席くらいの客席で半分。
あとの半分は調理台。
奥は調理スペース。
厨房・客席一体型の極地だね、これは。
昔の大崎の凛を思い出す感じだけど、
あれほど緊張はしない(^^;
短い金髪の店主さん。
ちょっと強面に見えたけど、
そうでもなかった(^^;
店頭と同じお品書きを確認して、
中華そばを中太ちぢれ麺でお願いした。
スープは無化調はわかるけど、
メンガラってなんですか？
鶏ガラのこと？
店主さんは岡山出身と聞くけど、
岡山ではそう言うとか？
調味料は、一味唐辛子と胡椒。
お冷はやかんから麦茶。
先客は2名。
3番目で5分後到着。
チャーシュー、刻み玉ねぎ、茹でキャベツ、
ゆで玉子1/2、なるとが乗っている。
スープをすすって、びっくり。
うま！
鶏油由来もあるけど、鶏の旨味爆発。
醤油ダレはキリッとしている。
白河ラーメンに近いかも。。
中太ちぢれ麺は、、、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
つるつるで唇触りが楽しい。
食感はもっちりはしているけど、少し物足りないかな。
平打ちだけど、もう少し厚いと
麺の力強さと合う気もする。
チャーシューは煮豚タイプ。
適度な食感で美味しい。
チャーシューメンを所望する人もいると思う。
いや、美味しかった！
オススメに従って良かった(≧▽≦)
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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実食感想
実食メニュー：中華そば 中太ちぢれ
スープの種類：鶏主体、醤油キリッ
麺の種類：中太平縮れ
具：チャーシュー、玉ねぎ、茹でキャベツ、なると、味玉1/2
スープの種類：鶏主体、醤油キリッ
麺の種類：中太平縮れ
具：チャーシュー、玉ねぎ、茹でキャベツ、なると、味玉1/2
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：細麺も味わってみたくなりました。
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：細麺も味わってみたくなりました。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
経堂めん助＠経堂（中華そば）