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濃厚豚ボナーラ ポルコ@新小岩(濃厚豚ボナーラ)

訪問日時:2022/05/30 11:47

新小岩の日乃屋カレーが濃厚豚ボナーラ ポルコという
まぜそば専門店になったという。
5月26日プレオープン、6/10グランドオープンとか。

気になるので行ってみた。

実は業態変更ではなく、
という感じらしい。

店主さんはイタリアン出身で、
夜はイタリアンなアテでワインを飲めるような、
こういう店を作りたかったということだ。

プレオープン中なので、
まだアテは提供されていない。

店頭の券売機は動いていない。
何度もタッチしてしまった。
店に入ると、

「後払いなんです~」

と言われた。

まあ、席に座ってメニュー拝見。

濃厚豚ボナーラ、海老ボナーラ、
ジェノボナーラ、紅の豚ボナーラ、
という麺の構成。
店名と商品名は少しジブリをイメージ?

麺量は
ミニ150g 並盛200g、大盛300g、特盛400g。
ミニと並の差は50円だけど、
並と大盛、大盛と特盛の差は150円。

オーダーはQRコードを読み込んで行う。

こういう方式にも慣れたね。

濃厚豚ボナーラミニとアランチーニとパクチーを
オーダーした。

卓上は箸とスプーンがセットされている。

調味料類は胡椒、塩、辛味オイル。

メニューの裏の説明を読んで待つ。

店主さんの想いとコンセプトがよく分かる。

9分後アランチーニとパクチーがきた。

すぐに本体も到着。

説明書にもあるように、
チャーシュー、紫玉ねぎ、青ねぎ、香味フライ、卵黄
が乗る。

スープも一定量あり、見た目的に
しっとりしてよさげ。

麺はオーション使用とあって、
むっちりと力強いナイスな食感。

混ぜていただきますと、

ウ(⦿⦿)マ~~~!!!

確かに濃厚な豚骨スープは
どこかチーズ的な風味も感じさせるけど、
これはまさしくそれを体現できるかのよう。

豚骨スープを使ったのは素晴らしい選択だと思う。
味わいは濃いけど、塩味としてはちょうどよい。
うーむ、よく考えられているぞ。

チャーシューは大きめのサイコロ切りで、
炙りも入っている。

これがまた美味しいのよ。
増したいくらいだよ。

ボナーラ とくればブラックペッパーだね。

すばらしい風味になる。

パクチーは不要だった。

大好きな食材だけど、
イタリアンには寄らないなあ。

麺がなくなったので、
アランチーニを投下。

もともとアランチーニ、好きなんです。
割ると赤いご飯とチーズが顔をだすじゃないですか。
赤ワインに合うのですよね。

これも割ると赤かった(≧▽≦)

残渣はスープにとろみが入り、
ライス割りにはピッタリ。
アランチーニももちろんいいけど、
普通のライスでも満足できそう。
美味しかった。
この食べ物、好きだ。

新小岩は来にくいんだけど、
グランドオープンして魅力的な食事が出るようになったら、
夜にも来てみたいとは思う。

アルコール類も豊富だし、
まぜそばバルって感じだね。
お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


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実食感想

実食メニュー:濃厚豚ボナーラミニ850円、アランチーニ180円、パクチー100円
スープの種類:高校豚骨
麺の種類:極太やや縮れ
具:チャーシュー、紫玉ねぎ、青ねぎ、香味フライ、卵黄
スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:ー
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★★
ひとこと:ありそうでなかった良い商品だと思います。

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オリジナルサイトで読む : ぼぶのラーメン紀行
濃厚豚ボナーラ ポルコ@新小岩(濃厚豚ボナーラ)