訪問日時:2022/05/30 11:47
新小岩の日乃屋カレーが濃厚豚ボナーラ ポルコという
まぜそば専門店になったという。
5月26日プレオープン、6/10グランドオープンとか。
気になるので行ってみた。
実は業態変更ではなく、
という感じらしい。
店主さんはイタリアン出身で、
夜はイタリアンなアテでワインを飲めるような、
こういう店を作りたかったということだ。
プレオープン中なので、
まだアテは提供されていない。
店頭の券売機は動いていない。
何度もタッチしてしまった。
店に入ると、
「後払いなんです～」
と言われた。
まあ、席に座ってメニュー拝見。
濃厚豚ボナーラ、海老ボナーラ、
ジェノボナーラ、紅の豚ボナーラ、
という麺の構成。
店名と商品名は少しジブリをイメージ？
麺量は
ミニ150g 並盛200g、大盛300ｇ、特盛400ｇ。
ミニと並の差は50円だけど、
並と大盛、大盛と特盛の差は150円。
オーダーはQRコードを読み込んで行う。
こういう方式にも慣れたね。
濃厚豚ボナーラミニとアランチーニとパクチーを
オーダーした。
卓上は箸とスプーンがセットされている。
調味料類は胡椒、塩、辛味オイル。
メニューの裏の説明を読んで待つ。
店主さんの想いとコンセプトがよく分かる。
9分後アランチーニとパクチーがきた。
すぐに本体も到着。
説明書にもあるように、
チャーシュー、紫玉ねぎ、青ねぎ、香味フライ、卵黄
が乗る。
スープも一定量あり、見た目的に
しっとりしてよさげ。
麺はオーション使用とあって、
むっちりと力強いナイスな食感。
混ぜていただきますと、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
確かに濃厚な豚骨スープは
どこかチーズ的な風味も感じさせるけど、
これはまさしくそれを体現できるかのよう。
豚骨スープを使ったのは素晴らしい選択だと思う。
味わいは濃いけど、塩味としてはちょうどよい。
うーむ、よく考えられているぞ。
チャーシューは大きめのサイコロ切りで、
炙りも入っている。
これがまた美味しいのよ。
増したいくらいだよ。
ボナーラ とくればブラックペッパーだね。
すばらしい風味になる。
パクチーは不要だった。
大好きな食材だけど、
イタリアンには寄らないなあ。
麺がなくなったので、
アランチーニを投下。
もともとアランチーニ、好きなんです。
割ると赤いご飯とチーズが顔をだすじゃないですか。
赤ワインに合うのですよね。
これも割ると赤かった(≧▽≦)
残渣はスープにとろみが入り、
ライス割りにはピッタリ。
アランチーニももちろんいいけど、
普通のライスでも満足できそう。
美味しかった。
この食べ物、好きだ。
新小岩は来にくいんだけど、
グランドオープンして魅力的な食事が出るようになったら、
夜にも来てみたいとは思う。
アルコール類も豊富だし、
まぜそばバルって感じだね。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
101
実食感想
実食メニュー：濃厚豚ボナーラミニ850円、アランチーニ180円、パクチー100円
スープの種類：高校豚骨
麺の種類：極太やや縮れ
具：チャーシュー、紫玉ねぎ、青ねぎ、香味フライ、卵黄
スープの種類：高校豚骨
麺の種類：極太やや縮れ
具：チャーシュー、紫玉ねぎ、青ねぎ、香味フライ、卵黄
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：ありそうでなかった良い商品だと思います。
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：ありそうでなかった良い商品だと思います。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
濃厚豚ボナーラ ポルコ＠新小岩（濃厚豚ボナーラ）