【職レポ】元パティシエのおっさんだけど質問ある？

1：イケイケ速報がお送りします：2022/02/14(月) 02:23:34.494 ID:dZBNosrw0.net

今はコンビニ店員してる

2：イケイケ速報がお送りします：2022/02/14(月) 02:24:23.898 ID:T3LWOCSvd.net

おばさんにはなる予定ないの？

3：イケイケ速報がお送りします：2022/02/14(月) 02:24:44.001 ID:dZBNosrw0.net

>>2
全くない

4：イケイケ速報がお送りします：2022/02/14(月) 02:25:32.900 ID:dvU4M6gx0.net

パティシエ続けないん？

5：イケイケ速報がお送りします：2022/02/14(月) 02:25:59.014 ID:dZBNosrw0.net

>>4
体力的にしんどい

9：イケイケ速報がお送りします：2022/02/14(月) 02:29:45.362 ID:rCfKtuir0.net

>>5
そんなに体力必要なのか

11：イケイケ速報がお送りします：2022/02/14(月) 02:30:45.504 ID:dZBNosrw0.net

>>9
まぁ朝6時から小麦粉担いだりするしな

6：イケイケ速報がお送りします：2022/02/14(月) 02:26:46.896 ID:+3AuiOXa0.net

エスコヤマについてどう思う？

7：イケイケ速報がお送りします：2022/02/14(月) 02:28:05.004 ID:dZBNosrw0.net

>>6
どう思うと言うかあれが普通

8：イケイケ速報がお送りします：2022/02/14(月) 02:28:29.170 ID:4X+qGA4Q0.net

自営業？

10：イケイケ速報がお送りします：2022/02/14(月) 02:29:53.555 ID:dZBNosrw0.net

>>8
違うコンビニ店員

12：イケイケ速報がお送りします：2022/02/14(月) 02:31:46.935 ID:NebY/DvT0.net

経営者にならなかったの？

13：イケイケ速報がお送りします：2022/02/14(月) 02:32:38.645 ID:dZBNosrw0.net

>>12
今時店出しても儲からないししんどくなった
コンペ出したところでって感じだったし

14：イケイケ速報がお送りします：2022/02/14(月) 02:35:59.089 ID:zHyMxl/Md.net

海外修行した事ある？

15：イケイケ速報がお送りします：2022/02/14(月) 02:37:12.622 ID:dZBNosrw0.net

>>14
チョコでベルギー行ってた

16：イケイケ速報がお送りします：2022/02/14(月) 02:37:37.020 ID:dZBNosrw0.net

つっても1年だけだけど

17：イケイケ速報がお送りします：2022/02/14(月) 02:39:28.089 ID:fExfkCDa0.net

今は何シエなの？

18：イケイケ速報がお送りします：2022/02/14(月) 02:42:27.959 ID:dZBNosrw0.net

>>17
ファミシエ

var search_str = “質問”;

19：イケイケ速報がお送りします：2022/02/14(月) 02:46:44.682 ID:rS62P6Q/0.net

成功しやすいテンパリングの方法ってなに？

21：イケイケ速報がお送りします：2022/02/14(月) 02:51:57.344 ID:dZBNosrw0.net

>>19
室温と湿度を管理が一番かな
大体18から20度で湿度は50%くらいであと家でやるなら出来るだけ水から離れた方がいいよ

25：イケイケ速報がお送りします：2022/02/14(月) 02:56:28.843 ID:2nAG0wJ+0.net

>>21
日本では認可されてないテンパリング用の機械あるらしいね
地元のめちゃくちゃ美味しいショコラティエのおっさんがこっそり使ってるって教えてくれたわ

26：イケイケ速報がお送りします：2022/02/14(月) 03:03:28.630 ID:dZBNosrw0.net

>>25
認可されてないというかまぁ仕入れるまでめんどくさいだけだと思うけど大体日本の業務用仕入れるからな
あと機械はもちろんあるけど結局店の室温湿度維持どんだけ一定かで味変わってくるから美味いところは店そのものが良い設備だったりする

27：イケイケ速報がお送りします：2022/02/14(月) 03:11:45.630 ID:2nAG0wJ+0.net

>>26
実際どうか知らないけど行政だか保健所だかに使ってることがバレたら多分営業できなくなるって言ってた

29：イケイケ速報がお送りします：2022/02/14(月) 03:25:09.161 ID:dZBNosrw0.net

>>27
あるっちゃあるけどどこのだろな

20：イケイケ速報がお送りします：2022/02/14(月) 02:47:31.630 ID:19sKEYEZ0.net

パティシエってどれくらい稼げるの？

22：イケイケ速報がお送りします：2022/02/14(月) 02:52:38.599 ID:dZBNosrw0.net

>>20
17時間労働で月16万くらい

23：イケイケ速報がお送りします：2022/02/14(月) 02:53:44.996 ID:fExfkCDa0.net

>>22
ファミマのスフレプリンおいしいよね

24：イケイケ速報がお送りします：2022/02/14(月) 02:55:00.221 ID:dZBNosrw0.net

>>23
置いてるけど食った事ないや

28：イケイケ速報がお送りします：2022/02/14(月) 03:12:54.472 ID:FS9IXZcV0.net

休憩中にスイーツ出てくる？

30：イケイケ速報がお送りします：2022/02/14(月) 03:26:19.492 ID:dZBNosrw0.net

>>28
試食なりがあったりするからわざわざ休憩で食いたくないわ味噌汁とか飲みたい

31：イケイケ速報がお送りします：2022/02/14(月) 03:28:23.647 ID:pkedoQjga.net

食べたくなるツナマヨ出してくれよ

32：イケイケ速報がお送りします：2022/02/14(月) 03:29:32.962 ID:dZBNosrw0.net

>>31
本社に言って
俺ただの店員だし

33：イケイケ速報がお送りします：2022/02/14(月) 03:30:22.905 ID:VG6afJNg0.net

ショコラティエじゃないの？
あとなんでその世界って完全に体育会系の徒弟制度なの
怖すぎるイメージしかない

34：イケイケ速報がお送りします：2022/02/14(月) 03:36:01.998 ID:dZBNosrw0.net

>>33
ショコラティエ名乗るには専業じゃなかったからなチョコ担当ではあったけど普通に全部やらされてたし
料理の世界が昔ながらの職人パワハラ気質なんじゃね？あと学歴ないし時間との勝負だからキレやすくなって殴るが普通になる
正直しゃあないって割り切らないと無理よ

35：イケイケ速報がお送りします：2022/02/14(月) 03:37:19.660 ID:4uTXmKn6p.net

コンビニ以外の収入はあるの？

36：イケイケ速報がお送りします：2022/02/14(月) 03:38:53.449 ID:dZBNosrw0.net

>>35
スーパーの青果でバイト

37：イケイケ速報がお送りします：2022/02/14(月) 03:40:17.408 ID:mkfRVJN/a.net

パティシエって暴力が当たり前なのかやべーな

39：イケイケ速報がお送りします：2022/02/14(月) 03:42:45.155 ID:dZBNosrw0.net

>>37
割と有名だと思ってたわ普通に若手は鍋とかでどつかれたりすることもあったな

38：イケイケ速報がお送りします：2022/02/14(月) 03:40:37.694 ID:4uTXmKn6p.net

働き者だな歳はいくつ？

40：イケイケ速報がお送りします：2022/02/14(月) 03:42:58.342 ID:dZBNosrw0.net

>>38
41

41：イケイケ速報がお送りします：2022/02/14(月) 03:48:42.637 ID:4uTXmKn6p.net

この先はどうするの?目標とか夢みたいのはあるの？

42：イケイケ速報がお送りします：2022/02/14(月) 03:49:59.887 ID:dZBNosrw0.net

>>41
特にない生きていくだけ

var sync_number = 2;

元パティシエのおっさんだけど質問ある？
引用元：http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1644773014

var search_str = “仕事”;

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