お店のチャーハンの味を自宅で再現するのって、すごく難しいですよね。火力の違いなのか、調味料の違いなのか、そもそも腕の違いなのか、レシピ通りに作ってもなぜか味がキマらない…！
そんな方におすすめしたいのが、サッポロ一番塩ラーメンの粉末スープで味付けするチャーハン！ 味も、パラパラ感も、まさにお店クオリティの絶品チャーハンに仕上がりますよ！
材料（1人分）
・ご飯…400g
・卵…2個
・サッポロ一番塩らーめんの粉末スープ…1袋
・添付の切り胡麻…1袋
・万能ねぎ（小口切り）…適量
・サラダ油…大さじ2
・ごま油…適量
シンプルな材料でパパっと作れるサッポロ一番チャーハン。具材は卵だけなので、サッポロ一番の味をダイレクトに楽しめます。粉末スープだけでなく、添付の切り胡麻も使うので、とても風味よく仕上がりますよ。
フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、溶き卵を流し入れてさっと焼いて取り出します。
同じフライパンにサラダ油大さじ2と粉末スープを入れ中火にかけます。へらなどで混ぜながら、油に粉末スープをなじませるんです。ムラのないチャーハンを作るための大事な工程になりますよ。
ここにご飯を加え、まんべんなく油がまわるようにじっくり炒めます。ご飯は常温のものがベスト。冷たい場合は少しだけレンジで加熱してください。
全体がパラパラとしたら卵を戻し入れ、全体をざっと混ぜ合わせます。
切り胡麻を加え、味がたりなければ塩少々で味を調えます。
香りづけにごま油を加え、器に盛り、万能ねぎをのせれば完成！
粉末スープとサラダ油を最初になじませたことで、ご飯の一粒一粒にしっかり味が付き、ムラのないツヤツヤの仕上がりになります。
もちろん味も抜群！ 塩気も丁度よく、お店のチャーハンに負けない香ばしさがあります。公式情報によると、「チキンとポークをベースにオニオン、ガーリックなどの野菜のうまみと香辛料を絶妙なバランスで配合し、すっきりしながらも具材の味をしっかり受けとめる、真似のできないコク深い味わい」がスープの特徴だとか。…もうこれ、チャーハンの調味料にぴったりすぎませんか（笑）塩こしょうや醤油だけでは、この旨味は出せないと思います。ぜひ一度、使ってみてください。
今回は塩ラーメン味を使いましたが、サッポロ一番しょうゆ味で作るしょうゆチャーハンも美味しいとか。
お店のチャーハンを目指すには、やはりパラパラ感と、ムラのない仕上がりが重要ですよね。粉末スープとサラダ油をよくなじませ、ごはん一粒一粒に油をコーティングさせる点に気を付けながら作ってみてください。マンネリ化していたおうちチャーハンが一気に進化しますよ！
販売者：サンヨー食品
メニュー：サッポロ一番塩らーめん
希望小売価格：111円（税抜）
公式サイト：サッポロ一番塩らーめん味の！チャーハン | サンヨー食品
(文・写真 3suke)
(編集：かーこ)
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Source: AppBank
サッポロ一番塩らーめんの粉末スープでお店クオリティのチャーハンが作れるって知ってた!? #アレンジレシピ