【大根サラダの王道が決まりました】甘くてシャキシャキ！殿堂入り間違いなしの「大根サラダ」の基本レシピ

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冬に旬を迎える大根。定番のレシピは大根サラダですが、水っぽくなったり、辛さが気になったりすることもありますよね。

キユーピーが公式Instagram（kewpie_official）で紹介した「大根サラダ」の簡単レシピが話題です。

冬になり甘みが増した旬の大根を使ったシンプルなサラダですが、キユーピー直伝のコツで一味違う仕上がりになります！早速レシピを見て行きましょう。

材料（2人分）

・大根（上部の甘みが強い部分を使用）
・かいわれ大根
・しょうゆ
・ごま油
・お酢
・砂糖
・白すりごま
・トッピング用の刻み海苔やかつお節（お好みで）

作り方

1. 大根をスライスする
大根の上部（甘みが強い部分）を使い、皮をむいて薄くスライスします。繊維に沿って切ると、シャキシャキの食感に仕上がります。

2. 冷水に5分浸す
スライスした大根を冷水に5分ほど浸します。冷水に浸すことで、食感が良くなり、辛味も抜けます。その後、水気をしっかり絞ります。

3. 盛り付ける
水気を切った大根を器に盛りつけます。

4. ドレッシングを作る
かいわれ大根を切ります。ボウルにしょうゆ、ごま油、お酢、砂糖、白すりごまを入れ、よく混ぜ合わせる。

具材を和えて、お好みで刻み海苔やかつお節をトッピングして、完成です！

シャキシャキの大根とコクのあるドレッシングが相性抜群の一皿。簡単で旬の味を楽しめるサラダをぜひお試しください！

引用元：キユーピー公式（@kewpie_official）