11月25日、料理研究家のリュウジさんが自身のチャンネル「料理研究家リュウジのバズレシピ」を更新しました。
今回の動画では豆腐と卵だけで作る「煮やっこ」なる料理を披露してくれるそうです。いつも手軽で食材費も抑えめな庶民派レシピを教えてくれるリュウジさんですが、今回は豆腐と卵だけという超絶シンプルな食材でどんな料理ができあがるのでしょうか？
「もうすぐ40なのに、料理のお兄さんを名乗ってる痛々しいおじさんです」という自虐セリフ＆いつもの脱力スタイルで始めるリュウジさん。最初の入りでわかっちゃいますが、虚無レシピを披露してくれるそうです。
熱海に行った際、立ち寄った居酒屋さんで「煮やっこ」なるメニューが気になり食べてみたところ非常に美味しくて、自身でも作ってみたら「誠に美味いものができたんで皆さんに紹介したい」と今回の動画になったようです。
リュウジさんが「非常に美味しい」と評した料理、気になりますねぇ
まずは料理の材料の紹介です。
その他調味料は概要欄とのこと。
今回、豆腐は木綿でもいいけど、口当たりの良さから絹豆腐を使うそうです。
鰹粉については、粉末のかつおだしでもいいそうですが「決まった味がついて」いて、鰹粉を使のほうが香りがいいそうなので、できる限り鰹粉や鰹節を使うほうがよさそうです。
またハイミーを使う理由は、味の素とはうまみ成分が違って鰹粉と合わせて煮ることで美味しいだし汁に仕上がるそう。
リュウジさんはこんな感じで細かい成分の話も丁寧に説明してくれてわかりやすいですよね！ 私もよく参考にしてます。
質問コーナーを挟みつつも、調理工程も少なくてあっという間に完成しちゃいました。動画もいつの間にか終盤で実食タイムです。
リュウジさんの反応は「あ～コレ！」「温まる」と出来もバッチリのようでした！ ハイミーを使っているせいか「どこかほっとする味」だそうです。味変に七味唐辛子がよさそうでした！
リスナーさんのコメントには、「優しい味で美味しかった」「ヘルシーレシピ」というコメント以外に、「風邪の時にもいいかも」という声も多く見られました。
「そうめんやねぎを入れても美味しそう」といったアレンジを考える方も多く、ぜひ動画を参考に皆さんもアレンジしつつ作ってみてください！
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料理研究家リュウジ、熱海で見つけた安くて超簡単に作れちゃう絶品「煮やっこ」のレシピを紹介