料理研究家のリュウジさんがさんが10月28日「これ食った人絶対にコメント残してください。リュウジ最高傑作【極・麻婆豆腐】」というタイトルの動画を公開しました。
過去にもいくつも麻婆豆腐のレシピを公開してきたリュウジさんですが、今回はいつも以上の自信作のようです。かなり気合の入ったタイトルに期待してしまいますね！ いったいどんなレシピなのか見ていきましょう！
普段の動画ではエプロン姿のことが多いリュウジさんですが、今回は恰好にも気合が入っているようで、真っ白な調理服を身にまとい登場しました。
今回作る麻婆豆腐は少し変わった面白いレシピということで《あえて》のポイントが4つあります。あえて中華スープを使わない。あえて豆腐を下茹でしない。あえて合いびき肉を使用する。あえて甜麺醤を使わない。といったレシピになっています。過去の麻婆豆腐レシピとはかなり違ったものになりそうですね。
早速調理を開始するリュウジさん。4つのポイントを詳しく解説しながら調理を進めていきますが、その様子をほぼノーカットで公開してくれています。これは動画を見ながら一緒に作りたい視聴者にとっては嬉しいですね。
ひき肉を炒めるところから始まり、どんどんおいしそうな麻婆豆腐ができあがっていきます。最後は強火でしっかり煮込んで完成。この強火で煮込む工程も美味しく仕上げるコツだそうです。細切りにした青ネギを散らすことで見た目にもかなり高級感のある仕上がりになりました。
完成した麻婆豆腐を早速実食しますが、「美味い！」と一言。4つのポイントを実践したことで、やはり過去のレシピとは全く違ったものになったようです。肉の旨味をしっかり感じることができるようで、「至高の麻婆豆腐より美味いかもな」と、過去の自身のレシピと比べても遜色ない完成度に満足そうなリュウジさん。追加でかける醤油や、味変の山椒もぴったりのようでした。
今回は、少し変わったポイントを取り入れることで今までの麻婆豆腐とは違う味わいが楽しめるレシピでした。過去のレシピとの食べ比べなどもしてみたくなりますね。
コメント欄は「至高の麻婆豆腐を上回るのですか？！」「肉の旨味やばくてめっちゃ美味しいです」といった感想で大盛り上がりです。「まだ食ってないので、コメントしません」といったおもしろコメントも見られました。
この最高傑作の麻婆豆腐が気になった方は、ぜひ作って食べて「絶対に」コメントを残してくださいね！
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料理研究家リュウジ史上、最高の過去一美味い麻婆豆腐が完成!? 視聴者も大盛り上がりの最高傑作レシピを公開！