Categories: お役立ち　色々

中華ソバ ちゃるめ＠糀谷（ワンタン中華ソバ）172

訪問日時:2024/10/09 12:00

9月12日に150mほどの近距離に
移転したちゃるめに訪問。

割りと気に入っていた赤玉の跡地。
到着時4人が待っていて、
11分後店内へと案内された。

岩瀬店主、妹様、スタッフさんの
明るい歓待の声が響き、安心する。

まずは最新鋭になった券売機へ。

最初から決めていた醤油の部から、
ワンタン中華ソバを購入した。
手もみ麺変更+50円があったので、それもタッチ。

他のメニューは以下。

しかし、店内大改造したんだね。
客席の配置がコの字型だったのが、
逆Ｌ字型カウンター6席、2人卓✕2。
厨房は壁が取り払われ、岩瀬店主の姿がよく見える。
前よりも全体像が見渡しやすい、と言うか。。

座って11分後到着。

オープン日のそれと
ほぼ変わらないビジュアル！

スープは、、、

うまいな～～
尖ってるものとか、突出しているものがない、
あまり他にないタイプの醤油スープで、
非常にバランスがよく、
店主の性格そのもののような丁寧な優しさを感ずる。

しかし、手もみ麺はいたずらっ子だ。

ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
優しいスープなので相性はどうなん、
と思ったけど、全くの杞憂。
素晴らしく美味しい麺で、食感も楽しく、
追いスープをしながら、どんどん箸が進む。

チャーシューも変わらない美味しさ。

チャーシューご飯頼めばよかったな。。

メンマの仕込みも変わってない。

実直。

ワンタンは折り畳み型では珍しく、
餡がぎっしり。

スープまでほぼ完食して、箸を置いた。
うーむ、地味に進化していると感じつつ、
帰りも岩瀬店主の笑顔で送り出されて、
店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

実食感想

実食メニュー：ワンタン中華ソバ1200円、手もみ麺変更50円
スープの種類：あっさりじんわり優しい
麺の種類：太平縮れ
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、ワンタン、小松菜、なると、海苔

スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：岩瀬店主そのもの、という味わいでした。

.

オリジナルサイトで読む　：　ぼぶのラーメン紀行
中華ソバ ちゃるめ＠糀谷（ワンタン中華ソバ）172

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1週間 ago

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