訪問日時:2024/10/01 12:00
恵比寿店へやってきた。
いつの間にか一風堂も端末オーダーになっている。
旨辛がっつりまぜ麺をオーダーした。
もやしはまた卓に置かれるようになっていて、
これは歓迎。
調味料類は一風堂ブランド。
まぜそばだし、あとで何か使いましょね。
さすがに一風堂。
オペレーションは完璧で
10番目くらいで12分後到着。
粉チーズとライスは自動付属。
コロチャーシュー、肉味噌、紫玉ねぎ、水菜、長ねぎ、
辛魚粉、揚げ玉、揚げにんにく、味玉1/2が
麺を覆って乗せられている。
下には多めのスープが沈む。
まずは麺をそのままいってみると、
柔めの仕上がり。
タピオカ粉を練り込んでいるらしく、
まさしくそのようなつるつるもちもち感。
肉味噌が甘くて辛くて美味しい。
コロチャーも秀逸。
では、汁ハネに気をつけてまぜ、
ずずずいーーーと、、、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
期待通りの美味しさ。
基本の豚骨スープに魚粉や辛味が加わり、
甘みもあるけど、香り良いラー油由来の
辛さが印象的。
後半は粉チーズを入れて味変。
最初から入れてもいい好相性。
お酢も入れてみたけど、
あまり必要なかった。
茹で後400ｇの麺で
おなかいっぱいではあるけど、
なんとも魅力的な残渣をライスに、、、
これがまた美味しいのなんの。
味玉もナイスな効果だった。
一風堂で初めて味わう太麺、
美味しかった。
実食感想
実食メニュー：旨辛がっつりまぜ麺1250円
スープの種類：ー
麺の種類：太ほぼストレート
具：チャーシュー、肉味噌、紫玉ねぎ、水菜、長ねぎ、魚粉、揚げ玉、揚げにんにく、味玉1/2
スープの余韻：ー
麺の評価：★★★★☆
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：一風堂にいる感じがしませんでした(￣▽￣；)
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
一風堂 恵比寿店＠恵比寿（旨辛がっつりまぜ麺）168