Categories: お役立ち　色々

山形中華そば 麺や 一球＠武蔵小山（金華豚煮干しチャーシュー麺）151

訪問日時:2024/08/30　11:45

すごい雨だ。
武蔵小山で仕事をすませ、
びしょ濡れになりながら、近くの一球に再訪問。

今日は金華豚のチャーシュー麺と決めていた。
デフォルトの味は確かめ済みなので、
煮干し味にしましょうね。

金華豚煮干しチャーシュー麺

器が違って、黒色。
渋い。

金華豚チャーシューは普通のとは
違うところから取り出し、切り出していた。

さて、スープはどう違うでしょうか。。。

うまいね！
ベースは同じみたいだけど、
やりすぎでない煮干し感が心地よい。
油は煮干し油かな？
煮干し粉も足していた。

麺を、、、

ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!

このもっちり自家製麺、やはりいい！
存在感としては突出せずに
やさしい山形スープに非常に合っている。
人良い煮干し感も好印象。
どんどん箸が進む。

では、チャーシューいきますか。

ﾒﾁｬ(≧▽≦)ｳﾏ!!
柔らかで、フレッシュで、味がやさしくて、
香りも良くて、もう。。。

金華豚と言えば、中華料理のきれいな
上湯を作るのに使われるし、
上質な豚肉というのは知っているけど、
このチャーシューはちょっと違いますぞ。

胡椒をかけたり、

唐辛子をかけたり、

また、酢をかけたりして遊んでみたけど、
そのどれもを受け止めていた。
この５枚のチャーシューは心ゆくまで
楽しませてもらった。
とても美味しかったので、

今日はこれを慣らしておいた(￣▽￣)

そしたら、これをくれた。

半分かー、とも思ったけど、
まあ、いいや。
頭にいれとく。。。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

実食感想

実食メニュー：金華豚煮干しチャーシュー麺2700円
スープの種類：鶏主体あっさりじんわり
麺の種類：中太縮れ
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、海苔、なると
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★☆
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：中華そばと同様に美味しいですが、徐々に金華豚チャーシューの旨味が効いてきます。

.

オリジナルサイトで読む　：　ぼぶのラーメン紀行
山形中華そば 麺や 一球＠武蔵小山（金華豚煮干しチャーシュー麺）151

Share
Published by
3か月 ago

Recent Posts

アメリカ人「英語ほどシンプルな言語はないのに日本人はなぜ苦労してるんだい？」

1: 2024/11/19(火…

6分 ago

料理研究家リュウジ、松屋の『リトアニア風ホワイトソースハンバーグ』を再現！　再現度高めでよりおいしく！

フードデリバリーアプリ『men…

21分 ago

オールドメディア「もし新聞がなくなったら『こう』なるけど、いいのか？」

1: 2024/11/19(火…

1時間 ago

【速報】斎藤知事のパワハラを目撃した職員、報道されてた４割ではなく２％だったｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

1: 通りすがりのコメンテータ…

1時間 ago

『崩壊：スターレイル』、「黄泉」「アベンチュリン」が登場するイベント跳躍を開催。大阪・名古屋では「POP UP TOUR 2024」開催！

HoYoverseは11月13…

1時間 ago

【画像】兵庫県 県議会「もう一回不信任決議します」←これ

1: 2024/11/19(火…

2時間 ago