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Ramen Jazzy Beats＠中目黒（鶏ニボらぁ麺）145

訪問日時:2024/08/22 11:30
Ramen Break Beatsは美味しかった。
OPEN直後からあれよあれよと
超人気店に上り詰め、
2号店 Afro BeatsをOPENさせ、
その後ネット予約制になり、
今度は中目黒に3号店。
Afroもこっちももういいかな、
思っていたんだけど、
予約サイトを見ていたら、
空いてたので500円で予約してしまった。。。
しかし、今日もすごい雨だった。
ズボンがびしょ濡れになってしまったよ。
11時30分の予約で、
11時28分には中に入れた。
すでに4人が座っている。
ここはらぁ麺恋泥棒の跡地。
中の配置はそのまま流用。
予約名を告げて、
券売機に向かう。
今のところ、鶏ニボらぁ麺しかない。
くずれ味玉ご飯もほしかったけど、☓印。
ごはんの部。
文字がつぶれてる売切表示は、
真っ赤玉子のTKG。
Comingsoonを見ると、
醤油や塩もやるつもりなんだね。
席に座ると案内書。
これを見ると、まぜそばも楽しみではある。
5番目で9分後到着。
Breakみたいに麺線は整えてないのね。
国産豚肩ロースの吊るし焼きスモークチャーシュー、
揚げゴボウ、バラ海苔、青ねぎが
きれいに配置されている。
スープは天草大王と数種の煮干しをブレンド、
タレは貝の旨み溢れる塩ダレ、
油は生姜とネギの香味油と地鶏の鶏油、
という説明。
天草大王の鶏白煮干しスープは
とても美味しい。
でも、驚きはないかな。
麺はパッツンストレート。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
想定の美味しさで安心する。
チャーシューは2種類。
国産豚肩ロースの吊るし焼きスモーク、
としか書いてないけど、
この赤味が強いの、うま！
レア感があまりないね。
火が通った方も美味しい。
両方薫香を感じ、同じような味付けね。
バラ海苔はこの手のラーメンに合うのは
自明の理。
増してもいいくらい。
揚げゴボウは軽くカレーの風味がして
一緒に頬張ると軽い味変になる。
麺と具はすぐになくなり、
まぜそばはどんなんかな、
と思いながら店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

実食感想
実食メニュー：鶏ニボらぁ麺1380円
スープの種類：天草大王白湯+数種の煮干し
麺の種類：細ストレート
具：チャーシュー(国産豚肩ロースの吊るし焼きスモーク・低温調理)、揚げゴボウ、バラ海苔、青ねぎ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★★
ひとこと：チャーシューには少しアガりました。
.

オリジナルサイトで読む　：　ぼぶのラーメン紀行
Ramen Jazzy Beats＠中目黒（鶏ニボらぁ麺）145

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3か月 ago

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