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らーめん誠や 本店＠越中中川（醤油らーめん）

訪問日時:2024/07/24　13:40

富山に泊出張。
もちろん大喜も頭にあったけど、
高岡に気になる店が2軒あり、
レンタカーで移動してやってきた。

らーめん誠や 本店。
富山ブラックのお店。

富山ブラックである醤油らーめんを
小盛でお願いした。

ほかには、
とろみの付いた富山ブラックのほっとらーめん、
セメント系とされる氷見魚味らーめん、
淡麗の塩らーめん、
豚骨魚介の石焼きつけ麺、
どれも調べると普通以上に惹かれてしまう。。。

ちょい飲みも楽しそうだ。

ここは限定も力が入っている。

冷しカツ担々だってさ。
めちゃくちゃ気になるじゃんか。。

3番目で7分後到着。

器がかっこいいね。

大きなチャーシュー、メンマ、ねぎ。
胡椒はあまりかかってない。

スープをすすって、狂気。

あまり出汁が濃くない、
豚と醤油というワイルドな作りながら、
この繊細さはどうだ。
大喜ほどのしょっぱさはないけど、
富山ブラックはかくあるべきだよ。

麺がすごい。

極太と言ってもいい縮れ麺を
ずるっとやると、

ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!

こりゃーまいった。
強いスープと強い麺がよく合っている。
双方で異次元の美味しさを作り出している。

チャーシューは箸でつかむと、
ほろっと崩れるやつ。

このチャーシューが激ウマ。
切りたてフレッシュで、味付けも秀逸。
切り起き保存なんかとんでもない、
と言っているかの如く。

メンマも美味しい。

そして、スープまで
ほぼ飲み干してしまった。
今日の暑さだし、塩分補給だよ、
と言い聞かせながら店をあとにした。

その後、世界一美しいと言われる、
富山のスターバックス富山環水公園店に
行って噂通りの美しさを楽しんだ。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

実食感想

実食メニュー：醤油らーめん 小950円
スープの種類：黒醤油
麺の種類：太縮れ
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★☆
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：カツ担々、いつか食べられたらな・・・

.

オリジナルサイトで読む　：　ぼぶのラーメン紀行
らーめん誠や 本店＠越中中川（醤油らーめん）

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3か月 ago

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