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中華そば 裏慶＠矢口渡（特製つけ麺）119

訪問日時:2024/07/06 11:50

昨年1月にＯＰＥＮした
中華そば 裏慶＠矢口渡。
その後良き噂ばかり聞くし、
つけ麺がリリースされているので
行ってみようかな。

中を除くと先客はなし。

冷しの限定もあるよ。

中に入って券売機で

特製つけ麺を購入した。

今日は店主さん一人でやっている。
最近はそうなのかな？

お品書きも載せておく。

裏にはこんな文言。

当初はすべての材料を書いてあったけどね。
まあ、事情はありますよね。

スープからやってきた。

その後麺を水で洗い始め、
1分後麺がやってきた。

麺は平打ちでつるつるもっちり。

チャーシューは豚肩ロースと鶏胸。

鶏つくねとメンマ、味玉もある、

麺をスープにくぐらせ、、、

ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
スープは穏やかに魚介が効いて、
とても上品。
麺もスープもいいけど、
相性を考えると、
もう少し合う麺がありそう。

豚肩チャーシュー。

焼いた香りが香ばしく、
食感も良く、すごく美味しい！

鶏はしっとり。

スープに合っている感じ。

つくね。

これ、もっとほしい！

ワンタンは折りたたみ型。

餡は少しだけど、
皮の食感が好き。

味玉は黄身ねっとり。

とても美味しいので、
遊んでみた。

まあ、一興です。

スープ割りはしないで、
そのまま何口か飲んで箸を置いた。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

実食感想
実食メニュー：特製つけ麺1350円
スープの種類：あっさりじんわり
麺の種類：中太平
具：麺にチャーシュー、メンマ、味玉　スープにねぎ、ワンタン
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★☆
ひとこと：中華そばの麺が合うような気がしました。

.

オリジナルサイトで読む　：　ぼぶのラーメン紀行
中華そば 裏慶＠矢口渡（特製つけ麺）119

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4か月 ago

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