Categories: お役立ち　色々

らぁー麺 なかじま＠広尾（冷しらー麺）111

訪問日時:2024/06/24 11:30

あまり冷しは求めてないんだけど、
今日は誘われて西麻布のらぁー麺なかじまへ。

冷しが数種リリースされて
気になっていたのは事実なので、
素直に乗った次第。

冷し中華そば、冷しらー麺、
オクラ山芋すり流し冷し麺、
冷し担々麺と、4種類あるよ。

店に入ると、厨房にあの人が！
私は赤坂で会っているけど、
しらけん氏は10年ぶりくらいらしい。

その方のおすすめで冷しらー麺、
氏は冷し中華そばをそれぞれオーダーした。

らー麺そのものも
マイナーチェンジしているらしいけど、
品書きも変わっている。

熊、あわびなどの高額のものがなくなったけど、
言えば作ってくれるらしい。

らー麺類は麺を2種類から
選べるようになっていた。

北海道産のはるゆたか(かんすい入り)と
きたほなみ(かん水なし)。

またいずれあったかいやつも
いただきたい。
まず先付けがやってきた。

鶏肉ときゅうりの和物。
美味しい。

8分後到着。

ほ～～～～
美しいね～～～

麺に青梅漬けが乗ってなんか可愛い。
別皿には鶏もも肉、きゅうり、とまと、
どんこ椎茸、茄子、ピリ辛大根漬け、みょうが。

ささ、スープを、、、

うは！！！
これはう．ま．い～～～

店で丁寧に炊いた上湯スープを
冷たいジュレにしたもの。
口中で少し温まると、
鶏の香りと様々な旨味が広がる。

麺を一気にZzzzz…

ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
なんというか、次元が違う美味しさ。
冷たく締められた麺が素晴らしく生きてるし、
塩味の度合いも見事。

こんな冷しラーメンは初めてだ。

具は少しずつ乗せてみた。

細切りの鶏肉は胸かな？
しっとり美味しく、ジュレとよく合う。
きゅうり、トマトもジュレをまとって、
より美味しくなる感じ。

具の中では煮浸しのような茄子が
非常に気に入った。

半分くらいは同梱の
ゴマダレをかけてみる。

これも美味しいぞ。
麺はスープだけで、野菜はごまだれで
いただくのもありかと。。
氏の冷し中華そば。

これまたきれいっすね～。

甘酸っぱい冷やし中華の基本は外さず、
甘みがやや強いタイプで、
まったくもって、私の好み。

これも一杯をフルでいただきたいなあ。。
いろいろ面白い話も聞けて、
楽しいランチだった。

店頭で干していたのはメンマ？
たけのこ？と思いながら店をあとにした。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

実食感想

実食メニュー：冷しらー麺1800円
スープの種類：上湯ジュレ
麺の種類：細やや縮れ
具：麺に青梅漬け　別皿に鶏もも肉、きゅうり、とまと、椎茸、茄子、大根漬け、みょうが
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：－
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：すごいものいただきました。

.

オリジナルサイトで読む　：　ぼぶのラーメン紀行
らぁー麺 なかじま＠広尾（冷しらー麺）111

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5か月 ago

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