Categories: お役立ち　色々

手打中華そば もり＠白坂（焼豚麺）105

訪問日時:2024/06/16 10:15

徒党を組んで白河ラーメン探訪。
やってきたのは3月15日にＯＰＥＮした、
手打中華そば もり。

とら食堂で10年間修行した
竹井氏のお婿さんの独立店。

そんなサラブレッドが出す店なら、
絶対間違いないじゃないすか。
その通りに連日すごいにぎわいざんすよ。
私も２回あきらめた経緯あり。。。
朝９時から記帳開始で、
１０時１５分に１２番目で記帳成功。

車で待っていると、
１１時少し前から順番に呼ばれ始める。
１１時２３分に入店できた。

焼豚麺をチョイス。
席に案内される。

カウンター５席、3人卓×3、
５人がけ小上がり２卓。

卓上調味料類は白胡椒、黒胡椒、
ラー油、刻み玉ねぎ。

麺は流れ作業でどんどん作られ、
８分後到着。

白河ラーメンでチャーシューメンを頼むと、
だいたいがチャーシュー３種。
一番上に乗ることが多いかぶり肉は
沈んでいるスタイル。

ささ、早くスープを、、、

ぶわー、うまい！

鶏の上品な旨味、鶏油の香り、
温度帯も最適で、醤油の香りと
キリッと感も完璧。

興奮する心を抑えつつ麺を、Zzzzzuuu

ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
手打ち感がとてもよく伝わるけど、
しっとりつやつやして、白河としてはかなり
上質と思われ。。

もっちりした食感も完璧で、
スープの美味しさをより引き立てる。
もも肉。

味付けは薄いやつだけど、
フレッシュな感じがすばらしい。

肩ロース。

柔らかい。
これの方が好きかな。
ほのかな醤油の味付けがナイス。

かぶり肉。

ときおり、「？」って感じの
こいつに出会うんだけど、
これもフレッシュ感があっていいね。

メンマは３本。

文句なし。

玉ねぎを入れてみよう。

玉ねぎそのものは良いとして、
その周りのスープの香りが
少し変わってしまうので、
急いで口に運んだ(･∀･;)
そして、スープまでほぼ完食。
めちゃくちゃ美味しかった。
さすがはとらの直系。
あじさいが美しい季節だ、
と思いながら店をあとにした。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

実食感想

実食メニュー：焼豚麺1150円
スープの種類：とら直系白河
麺の種類：中太縮れ
具：チャーシュー(もも、バラ、かぶり肉)、メンマ、ねぎ、ほうれん草、なると、海苔

スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：とらの上を行くかもしれません。

.

オリジナルサイトで読む　：　ぼぶのラーメン紀行
手打中華そば もり＠白坂（焼豚麺）105

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5か月 ago

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