訪問日時:2024/04/09 11:29
すごい雨だけど、
ちょうど小ぶりになったところで、
ニュー新橋ビルの新店へ。
鶏そば炭や新橋店
2024年2月6日開業。
銀だこなどを展開する、
茨城県常総市に本店がある。
入口は外だけでなく、建物内部からも入れる。
でも、券売機は外の入口脇のみ。
店頭のメニュー。
純生白湯鶏そばが基本で、
それに炭焼鶏、炭餃子が乗ったものを用意。
ご飯物も充実していて、炭焼とり重、
チキン南蛮丼(小)、油淋鶏丼(小)、鶏そぼろ丼(小)、
明太子ご飯(小)がある。
ラーメンもご飯物も
鶏を前面に出してますねー。
店に入って券売機の前へ。
表の看板と並びが一緒。
とっても良いことだと思う。
特製炭焼鶏そばと鶏そぼろ丼(小)を
購入し席に着いた。
9席のＬ字型カウンターに先客は1名。
ご案内書あり。
目の前では鶏もも肉を炭火焼きしている。
宮崎の居酒屋を思い出す。。。
ふーん、ねぎも網に入れて焼いてるよ。
調味料類は黒七味、柚子胡椒。
7分後到着。
炭焼き鶏もも肉、焼きねぎ、水菜、
ラディッシュ、海苔が乗っている。
炭火焼きの香りがないところへ
レンゲを差し込む。
ひゃー、うまいね。
とてもきれいな鶏白湯だね。
では、麺を、、、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
クリーミーなスープをよく持ち上げ、
つるつるもっちりな麺と絡み合う。
めちゃ美味いじゃん。
炭焼き鶏は、
抜群に美味しい！
宮崎鶏ではないみたいで、
柔らかだけど、香ばしくて
旨味がつまっている。
これには当然柚子胡椒。
うーん、焼酎がほしくなる・・・
この鶏肉のあった周囲のスープは
それほど炭の香りが移るわけではないね。
実は炭火焼き鶏を別皿で
お願いできないか聞いてみようと
思っていたんだけど、
この程度なら問題なし。
基本の鶏白湯のボディは頑丈。
そうそう。
焼きねぎも甘くてかなり効果的な
脇役に思う。
鶏そぼろ丼。
一口食べると、とても美味しい！
上質なそぼろ丼に笑みがこぼれる。
このままでも美味しいけど、
鶏肉を移住させておいたよ。
抜群のサイドメニュ－になったよ。
最後はスープに浸して、
！
これやった方がいい！
ご飯に合うスープだと思った。
美味しかった！
正直あまり期待していなかったけど、
来てよかった。
ただ、炭焼き鶏重のミニがあったほうが
絶対に良いと思う。
メニュー可をご検討願う。
実食感想
実食メニュー：特製炭焼鶏そば1200円、鶏そぼろ丼350円
スープの種類：鶏白湯
麺の種類：中細ストレート
具：炭焼き鶏もも、焼きねぎ、水菜、ラディッシュ、海苔
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：－
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：炭焼とり重をいただいてみたいです。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
鶏そば炭や 新橋店＠新橋（特製炭焼鶏そば）