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徳島NOODLE ぱどる＠元住吉（エビまぜそば）

2024/03/24 11:50
以前食べ損ねた限定を求めて、
元住吉ぱどるへ訪問。
店に入るとお客は半分程度。
限定の案内を見て、
券売機で限定Ｅのボタンをプッシュ。
構成は変わってないけど、
すこーしだけ価格アップね。
奥様に案内されて着座。
茹で時間がかかる旨知らされる。
空席はすぐに埋まり、
徳島ラーメンと限定が半々くらいで
オーダーされていた。
8分後到着。
麺は台湾まぜそばのように、
テボの中でぐりぐりして、表面に傷をつけていた。
そして器の中でタレと油を予め和えて、
盛り付けは奥様が担当。
チャーシュー、そぼろ、青ねぎ、紫玉ねぎ、
揚げねぎ、もやし、卵黄が乗り、
別皿にレモンが添えられている。
タレはほぼ麺と同化していて、
底にはあまり汁っ気はない。
では、いただくと、
エビ～～～～～！！
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
エビの香り爆発！
もっちもちの麺が喜んでいるかのような、
極上のまぜそばの味わいだよ。
そぼろ肉が実に合っているし、
揚げねぎなどもかなり奏功して、
全部が一体化してくると
すばらしい味わいになってくる。
チャーシューは厚く切られていて、
低温調理だけど、美味しさがガツンと来る。
うまい！
一味唐辛子と白胡椒をかけたけど、
一味がやけにマッチしていた。
追い飯付きではあるんだけど、
200g超の麺でおなかいっぱいになり、
頼まずに箸を置いた。
でも、ちょうどいい感じの残渣で
ライス割りは美味しいに決まっている。。。
先日、徳島に仕事で行ったこともあり、
デフォルトを再食したいと思いながら、
店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

実食感想
実食メニュー：エビまぜそば1100円
スープの種類：ー
麺の種類：太ストレート
具：チャーシュー、そぼろ、青ねぎ、紫玉ねぎ、揚げねぎ、卵黄、レモン
スープの余韻：ー
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：満足のエビ感でした。
.

オリジナルサイトで読む　：　ぼぶのラーメン紀行
徳島NOODLE ぱどる＠元住吉（エビまぜそば）

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2か月 ago

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