訪問日時:2023/12/16 07:00
北からの帰り道。
泊まったホテルは朝食付きだったのだけど、
それは無視して、向かう先はこちら。
9月19日にＯＰＥＮした
支那そば 後とう家。
移転をした跡地。
喜多方ラーメンを提供し、
なおかつ朝ラーできるという
白河では貴重な店。
店内に進むと先客1名。
券売機へ向かう。
商品写真もあり、わかりやすい。
大人しく、支那そばを購入。
7席の直線カウンターに座る。
調味料類はタレ、酢、胡椒、一味唐辛子。
4分後到着。
いかにも喜多方の見た目と香り。
スープはきれいで美味しい。
喜多方ラーメンチェーンのそれよりも
魚介系の深みがあり、好みなタイプ。
麺を啜り上げると(撮り忘れ)、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
もっちりして、やさしくて、
朝ラーとして最適。
この麺は良き！
喜多方風角チャーシューも
適度な食感で美味しい。
メンマがとてもいいね。
丁寧な仕事を感ずる。
身体も心も温まり、
満足して店をあとにした。
ご繁栄を心から願います。
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実食感想
実食メニュー：支那そば750円
スープの種類：あっさりじんわり
麺の種類：中太縮れ
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：この文化が根づいてほしいです。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
支那そば 後とう家＠白河（支那そば）