プロが考えた超美味しい家庭料理
▽お悩み：山里さんリクエスト：野菜を切る練習ができるおいしい料理。
▽ポイント：具材の大きさをそろえて切る。粗熱を取って合わせだれを加える。
▽材料（2人分）
牛肉（切り落とし） 100g
じゃがいも 2個（350g）
いんげん 50g
にんじん 50g
こんにゃく 50g
油 適量
☆合わせだれ
酒 大さじ1 1/3
みりん 大さじ2 2/3
しょうゆ 大さじ2 2/3
砂糖 大さじ2/3
カレー粉 小さじ1
▽作り方
1. じゃがいもは皮をむいて7mm角の棒状に切り、水に落として水気を取る。
2. にんじん、こんにゃくはじゃがいもと同じ大きさに切り、いんげんは5cm長さに切る。
3. 合わせだれの酒、みりん、しょうゆ、砂糖、カレー粉を合わせる。
4. フライパンに油適量を熱し、牛肉を中火でサッと炒め、じゃがいも、にんじん、こんにゃく、いんげんを加え、じゃがいもに透明感が出るまで炒める。
5. フライパンの底をぬれ布巾に当てて粗熱を取り、3を加えてからめ、フライパンを再び火にかけ、煮つまったら器に盛る。
（Onnela掲載レシピ：『肉じゃが風きんぴら』より転載）
オリジナルサイトで読む ： ハフィントンポスト
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