Categories: お役立ち　色々

食堂ニッコロガシ＠大井町､下神明（塩ラーメン）

訪問日時:2023/11/17　12:20

品川区役所の真ん前に10月16日OPENした
食堂ニッコロガシ。

店主さんは女性。
2年間かけて独学でラーメンを作り出したとか。
店名は愛犬の名前から。
詳しくは品川経済新聞にて。

店に着くと、一人が外待ち。

営業スケジュールと品書きが
貼り出されている。

10分後店内へと進むと、
一瞬でメガネが曇った。
店内はとても湿度が高い。
この時期になると、手指先が
カサついてくるんだけど、
それも緩解(￣▽￣)

厨房に向いた直線カウンター6席。
店主さん一人体制。
真剣に作っていらっしゃるご様子。
改めてお品書きを見て、

塩ラーメンと炊込み飯をお願いした。

調味料類は塩と七味唐辛子。

2番めで5分後到着。

先人のレポートを見て、
スープが非常に良さそうだったので、
塩を選んでみたけど、
やはり良いビジュアル。

チャーシュー、白髪ねぎ、小松菜が乗る。
メンマはないけど、
大井町らしく、揚げねぎが散らされている。

めちゃうまい！
魚介のみ由来とは信じられないほど
重厚感と深みがある。
塩ラーメンでたまに感ずる物足りなさは皆無。

透明なレンゲがすごくいいね。
スープのきれいさがよくわかる。

麺をいってみる。

うは！

ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!

つるっとした唇触り、
もっちりした食感、
スープとの絡み、
文句なしの美味しさ。

揚げねぎの効果は絶大。
香味油も重要な構成要素に思える。

チャーシューは肩ロースかな？

しっかりした味もおいしいけど、
やさしいチャーシューだと思う。
炊込み飯。

名前の通りにスープで炊き込んだもの。
果たしてこれが秀逸の美味しさ！
チャーシューもたくさん入っていて、
満足感がある。

チャーシューで巻いても、

スープに浸しても、
何しても楽しく美味しい。

大満足して箸を置いた。

店名から、ラーメン店を類推するのは
難しそうだけど、人通りも多いし、
徐々に人気店になりそうな予感。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

193

実食感想
実食メニュー：塩ラーメン800円、炊き込み飯200円
スープの種類：あっさりじんわり
麺の種類：中やや縮れ
具：チャーシュー、白髪ねぎ、小松菜、揚げねぎ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：すばらしいと思います。

.

オリジナルサイトで読む　：　ぼぶのラーメン紀行
食堂ニッコロガシ＠大井町､下神明（塩ラーメン）

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1年 ago

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