人気YouTuberのきまぐれクックが7日、自身のYou Tubeチャンネルを更新し、河口でハゼを釣って食べる企画を投稿しました。秋になるとハゼは肝が大きく美味しくなるようですが、かねこはどのような料理に仕上げるのでしょうか！
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今回の動画は、秋に旬を迎えるハゼを釣って食べる企画です。かねこは、居酒屋のメニューに真鯛とハゼが並んでいたら迷わずハゼを選ぶほど美味しいと豪語します。
また、同じく肝が美味しいカワハギと比べても秋のハゼはさらに絶品であり、簡単に釣れてしまうハゼをかねこはどのように調理して食べるのでしょうか！
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テンポよく10本ほど釣れたハゼを持ち帰り、今回は刺身に調理します。ハゼ1本からは2枚の刺身がとれるので、食べる前に昆布の上に乗せ少しだけ旨味が移る状態にして、極浅締めのハゼの刺身が完成です。肝は、塩水氷で血とにが玉を落とします。
昆布締めのコツは締めすぎないこと。特にハゼは身が薄く、締めすぎると昆布に身の旨味をもっていかれてしまうので時間管理は必須のようです。ハゼの肝はカワハギと比べて多少弾力があるため、お好みで裏ごしして醤油に溶かしても美味しいとのことでした。
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今回のターゲットはハゼということで、非常に簡単に釣れていたのがとても印象的でした。刺身にした際の身も美しく、思わずハゼを釣って食べたくなるような動画に仕上がっています。
You Tubeのコメント欄でも「こういう庶民でもマネできる系の動画好き」という意見が目立ち、超お手軽な釣りで絶品料理が作れる企画に高評価の声が多くみられました。
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今回は久々のお手軽な釣り企画でしたが、簡単に釣れるハゼが超絶品料理に仕上がったことでコスパ良く観ている側も同じことがやりたくなるような動画となりました。今後も釣りはもちろん、秀逸な料理の数々で多くの視聴者を楽しませてくれることでしょう！
サムネイルは以下より：
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きまぐれクック、肝が超絶美味い秋のハゼを釣って食べる! 綺麗すぎる刺し身を前に思わずゴクリ