プロが考えた超美味しい家庭料理
1. なすは縦半分に切り、2cm幅に切る。
2. たこは4～5mm厚さのそぎ切りにし、青ねぎは5mm幅の小口切りにする。
3. なすは170度の揚げ油に入れ、1分30秒～2分揚げて最後に温度を上げて取り出し、ペーパータオルで押さえて油を取る。
4. たれのおろしにんにく、砂糖、酢、しょうゆ、オイスターソースを合わせる。
5. 4になすを入れて和え、たこ、長ねぎ、いりごまを入れて和えて器に盛り、ラー油をかける。
（Onnela掲載レシピ：『なすの辛味和え』より転載）
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