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中華そば 二階堂＠九段下（冷やし中華）

訪問日時:2023/08/24　12:10
九段下の二階堂は常に頭にある。
今年こそは、あの美しい冷やし中華に
ありつこう！
店の前には5人が待っていた。
中には3人待っていた。
まあ、ここはハケが良いので、
何の躊躇もなく接続した。
お品書きは例によって、
醤油そば、塩そば、つけそば、などの柱と
冷やし4種類は動かないものの、
汁なしの限定が今回はないね。
また、キーマカリーご飯、炙り鶏玉ご飯が
加わっている。
並んで8分後店内へと進み、
チケットを買って待つと、
すぐに席に通された。
相変わらず女性が多い。
すばらしいことだと思う。
5分後到着。
これこれ。
具が別皿になったこの盛り付け。
麺はつけそばと同じと思われる。
水で締められて、ギチっとした食感、ナイス！
では、底の方から麺を持ち上げて、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
王道の冷やし中華の味付けながら、
何かが違う。。
麺の存在感に負けない味わいが
奥深さを感じさせる。
別皿の具を少し盛り付けて、
付属のゴマペーストをかけるよ。
かなりワイルドな食感の豆もやしを狙って、
半分くらいかけると、
こりゃ濃厚じゃ！
ここから少し食べ進めたところで、
残りを一気に。
冷やし中華は醤油味とごま味が
2大味付けと思うけど、
その両方が一度に味わえるのはいいね。
流石は二階堂。
和山椒も、
七味もよく合った。
そして麺と具は順調になくなり、
箸を置いた。
積年の宿題が終えられ、満足であります。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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実食感想
実食メニュー：冷やし中華1200円
スープの種類：醤油、酢
麺の種類：中太ストレート
具：麺にもやし、味玉、紅生姜　別皿にチャーシュー、きゅうり、錦糸卵、わかめ、ミニトマト
スープの余韻：ー
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：極上の冷やし中華を楽しみました。
.

オリジナルサイトで読む　：　ぼぶのラーメン紀行
中華そば 二階堂＠九段下（冷やし中華）

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1年 ago

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