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バジルとじゃがいものアイオリ風

▽材料（2人前）

じゃがいも　2個
バジル　ひとつかみ
玉ねぎ　半玉
オリーブオイル（炒め用）　大さじ１
★マヨネーズ　大さじ2
★レモン汁　小さじ2
★チューブにんにく　2cm
★塩　ひとつまみ

▽調理時間：15分

▽作り方

1. じゃがいもを洗って皮付きのまま5mmにスライスし、レンジの600Wで4分加熱する。

2. バジルは太い枝を取り除き、水でサッと洗う。玉ねぎは薄くスライスしておく。★は混ぜ合わせておく。

3. フライパンにオリーブオイルを引いて熱して玉ねぎを炒め、透明になったら②のじゃがいもを入れて焦げ目が着くまで強火で炒める。

4. 火を止めて③を混ぜ合わせ、最後にバジルをざっくり混ぜたら完成。

▽このレシピの考案者

岐阜県 八百津町　『マナの菜園』　フォローする

私たちは、魚と野菜をいっしょに育てる「アクアポニックス」という農法で、安心して食べられるオーガニックの野菜を皆さまにお届けします。

アクアポニックスは、水産養殖を意味する「“Aqua”culture」と、水耕栽培を意味する「Hydro“ponics”」から名付けられた、新しい農法です。国連の国際支援活動にも用いられ、世界的に注目が高まりつつあります。

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