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味が染み込みやすい食材である「なす」。夏の食卓には欠かせない野菜ですね。

ミツカンが公式Instagramで「旨だれ大葉なす」のレシピを公開しました。

なすがタレに染み込み、とても美味しそう。ごはんが進む一品です。

材料と作り方は以下の通りです。

◆ 材料 （4人分）
なす　3本
青じそ　10枚
ごま油　適量

＜漬け用タレ＞
「味ぽん」　1/2カップ
水　1/4カップ
砂糖　大さじ1
おろしにんにく　小さじ1/2
おろししょうが　小さじ1/2
いりごま（白）　大さじ1
ごま油　大さじ1
ラー油　適量

◆ 作り方
[1] なすは縦長に1cm幅に切り、青じそは茎の部分をとる。
[2]  フライパンにごま油を中火で熱して、なすの両面に軽く焼き色をつける。
[3]  耐熱皿に＜漬け用タレ＞の材料をいれ、ラップをふんわりとし、600Wの電子レンジに2分ほどかける。
[4]  温めた＜漬け用タレ＞に[1] を入れ、約5分冷蔵庫で冷やす。