Categories: お役立ち　色々

麺屋 八徳＠戸越（生醤油つけそば）

訪問日時:2023/07/28　11:03
麺屋八徳に2回めの訪問。
整理券発券機もあるけど、
稼働していないね。
先客3名で、すんなり入店できた。
今日は生醤油つけそばと決めていた。
一番手前の席に陣取り、
静かにそのときを待つ。
あとから来たお客は
煮干しそば、中華そばで、
私よりもはるかに早く提供されている。
わかっちゃいるけど、早く食べたい。。
あと、スープを付きだしで出すことは
やめたようだ。。
12分後到着。
お箸とレンゲがセットされているお盆を
縦にしてスープと割りスープを、
その横に麺皿を置いてくれた。
画を見る限り、この小さなお盆には
つけ麺は乗りきらんよな、と思ったけど、
なるほど。
手で撫でて整えられた麺を
そのままいくと、ぼそっとした食感。
全粒粉が多いのか、香りは良いけど。
スープには細切りのネギが少し。
麺を浸してみると、
豚の香りが強い、やや懸濁したスープは
「生醤油」というだけあり、醤油風味がナイス。
乾物魚介が下支えしているかのよう。
ぼそっと麺によく絡み美味しい。
チャーシューはバラ肉。
7割が脂身で苦手なタイプ。
味は美味しい。
ほうれん草とメンマは
スープにつけず、箸休め的にいただいた。
最後はスープ割り。
やさしいスープになった。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
126

実食感想
実食メニュー：生醤油つけそば1100円
スープの種類：豚主体やや濁り
麺の種類：ストレート
具：麺にチャーシュー、メンマ、ねぎ、ほうれん草　スープにねぎ
ひとこと：麺は存在感が強くて美味しいです。動物性が強いスープも美味しいです。双方が喧嘩している印象でした。

オリジナルサイトで読む　：　ぼぶのラーメン紀行
麺屋 八徳＠戸越（生醤油つけそば）

Share
Published by
1年 ago

Recent Posts

再結成の「オアシス」が2025年の日本公演を発表！チケットはどこで買える？

オアシスが来日公演の開催を発表…

26分 ago

【ホロライブ】EXPO限定ドリンクがついに決定!!　火威青、轟はじめ、春先のどかが送る爆笑の選定回♪

ここでしか会えないVTuber…

30分 ago

【悲報】石破、海外で「腕組み」をしてしまう…絶対にやってはいけない行為

1: 2024/11/21(木…

45分 ago

【速報】K-POPアイドルの日本公演、反対署名が現時点で５万件超えｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

1: 通りすがりのコメンテータ…

53分 ago

大谷翔平選手、MVP受賞を真美子さんとグータッチで祝福。デコピンは逃走

【あわせて読みたい】「さすがの…

56分 ago

毎日配信！　2択アンケートに答えるだけでポイントが貯まるポイ活アプリ『ポケアン』

「楽しくポイ活したい」「簡単な…

1時間 ago