みんな、肉吸いって知ってる？肉吸いは、肉うどんのうどん抜きのやつで、一部の大阪の飲食店で食べられる名物だよ！
でも、生まれも育ちも九州のワイ、一度も肉吸いを食べたことがない！「いつか大阪で肉吸い食べたいなぁ…」と呟いていたら、心の中の関西人が「作ればええやん！」って言ってきた！せやな！ほな、作るか！
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用意したのはこちら。どん兵衛肉うどん、牛肉、ネギです。
肉吸いはやっぱウマウマな出汁が大事なのかな、と思ったので、どん兵衛肉うどんの残り汁を使って、肉吸いを作ってみたいと思いまっす！
まずは普通にどん兵衛肉うどんを食べます。ずぞっ、ずぞぞぞ。うっめうっめ。
いつもはネギも揚げ玉もスプーンで残さず食べるんだけど、今日はあえてちょっと残してみました。命拾いしたな！！（？）
鍋にお湯を沸かして、牛肉を茹でます。この工程をすることで、アク取りと臭み消しができるそうな。
お肉って火を通し過ぎたら固くなっちゃうからね……。ジーっと鍋を見つめながら、火を止めるタイミングを見計らいます。（ジーーーっ）
お湯を切ったら、鍋に酒と水を入れて火にかけます。沸騰したら弱火にして、下茹でした牛肉をドボン。ゆっくり10分ほど煮ていきます。
……なんか、普段の料理では下茹でとかあんまりしないから、急に料理上級者になった気分。大将って呼んでいいよ。（？）
火にかけて10分ほどたったら、いよいよここでどん兵衛の残り汁を入れます。本来の肉吸いは、ここでみりんと醤油を入れるみたいだけど、残り汁がその代わりって寸法よ！ヤーっ！
最後にネギをトッピングすると……。
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でーきた！めっちゃそれっぽい！めっちゃ肉吸いやでー！本物見たことないけど！
お出汁あつあつのうちに早く食べちゃいましょう！
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ウッヒョー。めっちゃ美味しそう。見た目は、マジで肉うどんの肉。100点満点。いただきます。パクっ。
うわ……うわわわわ！うっっっっっめ！……は？うまくね？美味し過ぎて逆に冷静になる。深いコクのお出汁と柔らかい豚肉、ネギの風味が最高にマッチしています。はい。うまいですが何か？（情緒不安定）
お出汁もズゾズゾ吸いながら食べすすめていると……おっ、揚げ玉だー！ここに確かにどん兵衛肉うどんくんがいたことを感じます。
少年漫画でこのシーンがあったら、読者が涙するシーンですね。「あいつは……あいつは確かにここにいたんだ……」ってね！（よくわからない）
ではこの辺で、ちょっと七味唐辛子を失礼して……サッサッ。パクリ。
ふぁああああ、うめー！七味唐辛子もお出汁も牛肉もネギも全てが融合している。全員で美味しいを生み出している。チームワーク百億万点！
ごちそうさまでしたー！優しいお出汁の風味と、食べ応えのある牛肉が最高でした。肉吸い、マジパネェ。
このお出汁に白飯入れるのもいいな……って考えたんだけど、さすがに今回はやめときました。だって、これ食べる前にどん兵衛肉うどん完食しちゃってるからね！
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どん兵衛肉うどんの残り汁で肉吸いを作ってみた今回の挑戦。結果、ホッとするお出汁とガッツリお肉で心も体も幸せになりました。
みんなもどん兵衛肉うどんを食べた後は、ぜひ残り汁をリメイクしてみてくれ。一日の疲れ全部吹っ飛ぶような幸せマインドになれっからよ！
写真・文／タダユイ
この記事はレシピ検索サイト「レシピル」から配信されました。
元記事：どん兵衛で”肉吸い”再現したらバカ旨かった！目を閉じればナンバにいるような気分になれる一品が爆誕
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どん兵衛で”肉吸い”再現したらバカ旨かった！目を閉じればナンバにいるような気分になれる一品が爆誕