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新潟ラーメン 石や嗟 外苑前店@外苑前(とんこつ醤油ラーメン)

訪問日時:2023/04/26 11:36

赤坂方面に所用ありにて、
お昼は外苑前で。

ここは三田製麺所だった物件。

2023年3月1日開店、
新潟ラーメン 石や嗟 外苑前店
いやさ と読む。
新潟からの出店とか。

ラーメンは煮干しととんこつ醤油。

それぞれにサラダとご飯物が付いた
ランチセットがある。
ご飯物はチャーハン、カレー、豚丼。

店の前に券売機。

とんこつ醤油ラーメン・サラダ・チャーハンの
ランチセットを購入して、店へと入る。
第一印象は床が滑る・・

先客なし。
直線カウンター10席ほど、
テーブル席がいくつか。

席に座ると品書きがあった。

とんこつ辛味、とんこつ黒、
つけ麺、匠とんこつもラインナップ。

裏には簡単な説明。

調味料類はおろしニンクと胡椒。

まずはサラダがやってきた。

小さい。
一口でなくなった。

5分後到着。

具はチャーシュー、メンマ、ねぎ、ほうれん草、海苔、味玉1/2。

スープは濃いめの豚骨醤油。

家系などとも違う、
札幌のラーメン横丁で
大昔に食べた味を思い出した。

麺は縮れが強い。

スープをよく持ち上げる。

メンマは香りが気になる。

チャーシューは切り置きの冷蔵庫補完臭か、
ちょっと苦手。

胡椒を大量にぶちまけてみた。

まあどちらでもいいかな。

チャーハンはラーメンよりも前に
到着している。

しっとり系で香ばしくて、
とても美味しい!
A5チャーハンの意味が意味は
よくわからんけど。。。
お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


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実食感想

実食メニュー:とんこつ醤油ラーメン ランチセット1100円
スープの種類:豚骨醤油
麺の種類:中太縮れ
具:チャーシュー、メンマ、ねぎ、ほうれん草、海苔、味玉1/2
スープの余韻:★★★★☆
麺の評価:★★★★☆
チャーシュー評価:★★☆☆☆
メンマ評価:★★★☆☆
再訪問希望度:★☆☆☆☆
総合評価:★★★☆☆
ひとこと:にぼしも気になります。

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オリジナルサイトで読む : ぼぶのラーメン紀行
新潟ラーメン 石や嗟 外苑前店@外苑前(とんこつ醤油ラーメン)