みんな大好きポテトサラダ。しかし作るとなると手間がかかりますよね。じゃがいもを茹でてから潰す、という工程が面倒で、なかなか手作りできないという方も多いはず。
そんなポテサラを史上最も簡単に作れるレシピを発見！ 早速ご紹介します♪
材料（2人分）
・お弁当にGood! 衣がサクサク牛肉コロッケ…6個
・ゆで卵…1個
・グリーンリーフ…1枚（25g）
・ミニトマト…4個（40g）
＜A＞
・マヨネーズ…大さじ4
・練りがらし…小さじ1
レンジ調理でも自然解凍でも、衣のサクサク感を楽しめるニチレイフーズの冷凍コロッケ。お弁当おかずの定番ですよね～。
今回はこのコロッケをポテサラのベースとして使います。残ったポテサラをコロッケにリメイクするパターンはありますが、コロッケでポテサラを作るって斬新！
コロッケは袋の表示に従って電子レンジで加熱し、4等分に切って粗熱を取ります。
ゆで卵は4等分のくし切り、ミニトマトは半分に、グリーンリーフは大きくちぎります。
コロッケの粗熱が取れたら、＜A＞とゆで卵、ミニトマト、グリーンリーフを加え、ざっくり混ぜればできあがり♪
コロッケを潰さず、4等分にカットすることで、ボリューム感のある仕上がりになりました。サラダですが食卓のメインメニューになりそう！
コロッケ自体にしっかり味が付いているので、軽くマヨネーズと和えるだけでバッチリ味がキマります。
コロッケの衣が余計かなと思いましたが、むしろ逆。サクサク感や、噛んだ時にジュワっと広がる油の旨味が、普通のポテサラにはないジャンクな美味しさとなり、ものすごく後を引きます。
練りがらしの爽やかな風味も、コロッケの油っぽさをすっきりさせてくれていいですね～！
おかずとしてはもちろん、おつまみにもぴったりなこってり系サラダ。今夜の食卓にいかがですか？
販売者：ニチレイフーズ
製品名：お弁当にGood! 衣がサクサク牛肉コロッケ
購入価格：235円（税込）
公式サイト：コロッケを簡単リメイク ごろっとポテトサラダ – レシピ
オリジナルサイトで読む ： AppBank
この手があったか!! “冷凍コロッケ”でポテサラ作ってみた♪ カンタンで、うまい!