訪問日時:2023/03/29 11:43
3月23日、渋谷の一等地に
油そば専門店がOPENした。
INGS系列 初の油そば専門店。
あそこがやるなら間違いないでしょ。
店は意外にも すいている。
券売機に向かう。
油そば、釜玉油そば、ブラックジャンク油そば、
たらこバター釜玉油そばという4種構成。
“ブラック”に弱いのだけど、
脂の量にひるんで、
たらこバター釜玉油そばをチョイス。
それぞれのオススメトッピングも羅列。
まあ、こういうのはあまりあてにならんので、
私の好みでフライドオニオン50円を追加した。
券売機の脇にお冷が2種類。
黒ウーロン茶を汲むと、
席へと案内された。
カウンターのみなれど、20席くらいはあるかな。
調味料類は、淡路島産の刻みタマネギ、刻みにんにく、
一味唐辛子、胡椒、ラー油、酢。
座って5分後到着。
たらこ、バター、ねぎ、刻み海苔、粉チーズ、卵黄が
配されてはいるけど、なんか寂しくも感ずる。。
これが1000円かあ、と思うけど、
パスタなら納得できるかもしれないのが不思議。
麺はデュラムセモリナ粉使用で、むっちりつるつる。
この時点でもう美味しい。
バターは溶かすために下に沈め、
たらこがよく混ざるようにグリグリして、
戦闘開始。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
なんか、悔しいけど旨いね。
タレが美味しいし、たらこが入り込むと、
たらこパスタとはまた違った味わい。
これ、好き・・・
タマネギは想像通りに甘い。
にんにくはほんの少し入れてみたけど、
これには必要ないかな。。
他には納豆が合うのではと思った。
フライドオニオン投下。
食感が補完されてナイス！
胡椒と一味唐辛子の容器は
極めて中身が出にくいので、
蓋をあけてふりまいた。
両方バッチリ合うね。
麺が終わると、追い飯にちょうどよい残渣だけど、
今日はやめておいた。
うーむ。
デフォルトの油そば、ブラックジャンクが
非常に気になってきたのを感じながら、
店をあとにした。
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実食感想
実食メニュー：たらこバター釜玉油そば1000円,フライドオニオン50円
スープの種類：ー
麺の種類：太ストレート
具：たらこ、バター、ねぎ、刻み海苔、粉チーズ
スープの余韻：ー
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：－
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：油そば専門店としてさすがINGSと思いました。また行きたいです
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
日本油党 渋谷総本部＠渋谷（たらこバター釜玉油そば）