Categories: お役立ち　色々

おそうざいと煎餅もんじゃさとう＠代々木公園（ビーフカレーラーメン）

訪問日時:2023/03/14 122:06

もんじゃ さとうへ訪問。
もう何回目になるかな。
今回の限定はビーフカレーラーメン。

奥へ入ると、先客ぜロ(珍しく後客もゼロ)。

並か大盛かを告げて、
オーダー完了。
トッピングチーズもお願いした。

このくだりを読むのが毎回楽しい。
カレーラーメンは初めてだけど、
系列店ではカレーを扱っているので、
挑戦してみたかったというジャンル。

ざっと要約すると、

1.S&Bのカレー粉使用
2.日清のカップヌードルカレーを目指した
3.豚骨7鶏ガラ3の清湯
4.牛肉の味を引き立たすため、鶏ガラ控えめ
5.カエシは煮干し、昆布、乾燥ホタテの戻し液
6.油は煮干し油
7.当然人参と玉葱入り

卓上には
玉葱のソフリットアチャール、おろし生姜、
大人のカレーペースト。

6分後到着。

カップヌードルカレーとは見た目は違うやね(≧▽≦)

炒め牛バラ肉、青ねぎ、揚げじゃが芋が
あしらわれている。

スープはサラサラ。
塩分はやや薄いけど旨味充分。

麺はちーめんの低加水。

ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!

この麺とスープ、バッチリだ！
双方主張は強くはないんだけど、
高め合っているイメージ。

牛肉はうまい！

確かにスープがおとなしい分、
牛の香りが引き立っている。

生姜を入れてみる。

カレーのスパイスとして元々使うこともあるし、
かなり合うと思われ。

玉葱のソフリットのアチャールが抜群！

玉葱を炒めた香りと甘み、少しの酸味、、、
こんなアチャールは初めてだ。

スープの味がガラリと変わる。
全部でスプーン３杯ほど使わせてもらった。

トッピングチーズを入れる。

ただの粉チーズかと思ったら、
何種類かブレンドしているね。
風味も旨味も増して味がブーストアップ。
あまりにも美味しくて、
一気にスープまで完食。
カレースープなのに、今回はライスを欲しなかった。
それほど麺とスープの一体化に満たされたかも。
いつも面白い限定をありがとうございます。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

043

実食感想

実食メニュー：ビーフカレーラーメン1000円、トッピングチーズ220円
スープの種類：さらっとカレー
麺の種類：中太ストレート
具：牛肉、青ねぎ、フライドポテト
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：－
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：次の限定はパスタですが、興味あります。

.

オリジナルサイトで読む　：　ぼぶのラーメン紀行
おそうざいと煎餅もんじゃさとう＠代々木公園（ビーフカレーラーメン）

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2年 ago

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