訪問日時:2023/03/06 11:15
突如現れた情報。
三田の慶應仲通りに向かう。
油そば専門店 ずずず
2月２８日開業
全身は魚義という居酒屋。
店に入るとすぐさま、
スタッフさんに
チケットを買うように言われた。
券売機は店の右奥にある。
言われないと絶対気が付かない。
今日はトッピングが無料とか。
油そば並盛を購入し、
トッピングは温泉たまごを告げた。
Ｌ字型カウンター10席。
店は居抜きっぽい。
魚や食材を入れていたのであろう
ネタケースもそのまま。
紙エプロンと飴ちゃんが置いてある。
調味料類は、
泥ラー油、黒胡椒、ずー油、酢、ラー油。
まずはそのまま、と書いてある。
油そばの食べ方としてそれがいいと思う。
味変は好き好きにやればいい。
それにしても遅い。
入店時、6名のお客がいたけど、
誰も食べてない。
カウンターが高くて見えないけど。
調理は極めてゆっくり。
店長さんらしきが、スタッフさんに
いろいろと指導しながら作っている。
自然と聞こえてくるその内容は
営業前にきちんとやっておけばいいのに、
という内容に思える。
15分後到着。
具はチャーシュー、メンマ、カイワレ、刻み海苔。
ねぎはないんだね。
底には色の薄いタレと油が沈んでいる。
まずは混ぜて箸を入れる。
美味しい。
むっちり麺にいい感じにタレと油が絡む。
ただ、少し味が薄いかな。
タレを置いておいてほしいかも。
チャーシューは猛省されたし。
歯にしみるほど冷たい。
ルイベ状態だ。
メンマは普通に美味しい。
味変は、
胡椒・・・普通に合う。
酢・・・普通に合う。
泥ラー油・・・香りよく いいと思う。
ずー油・・・正体は青山椒油。
香りが抜群でたくさん使わせてもらった。
さあ、慶応学生の心をつかむ店と
なるかに注目したい。
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実食感想
実食メニュー：油そば並盛700円
スープの種類：ー
麺の種類：中太縮れ
具：チャーシュー、メンマ、カイワレ、刻み海苔
スープの余韻：ー
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★☆☆
メンマ評価：★★★★☆
再訪問希望度：★☆☆☆☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：このあたりには油そば専門店がないので、がんばってほしいです。
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実食感想
実食メニュー：油そば並盛700円
スープの種類：ー
麺の種類：中太縮れ
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、カイワレ、刻み海苔
スープの余韻：ー
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★☆☆
メンマ評価：★★★★☆
再訪問希望度：★☆☆☆☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：このあたりには油そば専門店がないので、がんばってほしいです。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
油そば専門店 ずずず＠三田（油そば）