訪問日時:2023/02/14 11:50
いろいろな人情味ある物語がある店、
さっぽろラーメン 桑名。
常盤台の店では初代奥様とそのお孫さんの
タッグが微笑ましかった。
2021年6月には、お孫さんの花穂さんが店長となり、
新宿御苑前に3店舗目を開店していた。
ここは
その後いくつかの店が変遷している。
中に入ると先客2名。
券売機で、二代目特製醤油ラーメンを購入した。
二代目なので、札幌にいらっしゃる
花穂さんのお母様の作品になるのかな？
厨房に面した7席のカウンターに
2人卓×2。
調味料類は胡椒と一味唐辛子。
卓上には常盤台店でもあった、
お祖母様の手記が。
一度ゆっくり読んでみたいものだ。
1番目で5分後到着。
チャーシュー、メンマ、ねぎ、と
シンプルな構成。
でも、見た目の寂しさは感じない。
スープいってみると、
うまいね！
にんにくがきいた豚骨醤油。
こってりまでいかない、絶妙な感じ。
西山の麺をずるずるずる、、、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
いかにもサッポロラーメンな麺は
ウマウマスープをしっかり持ち上げ、
一口ごとに楽しい。
チャーシューは相変わらず激ウマ。
やはりこういう味がしっかり染みた
煮豚タイプは好きだなあ。
メンマは食べごたえはないんだけど、
やさしい味がする。
その後スープをかなり飲んで、
箸を置いた。
やはりいい店だった。
次は味噌ラーメンだな。
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実食感想
実食メニュー：二代目特製醤油ラーメン980円
スープの種類：こってり醤油
麺の種類：中太縮れ
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：頑張って欲しい店です。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
さっぽろラーメン 桑名 新宿御苑店＠新宿御苑前（二代目特製醤油ラーメン）