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麺処 いそ平@大井町(にぼしそば)

訪問日時:2022/12/09 11:00

本日OPEN、大井町の麺処 いそ平。

大井町で「磯平 本店」「磯平 すずらん通り店」、
青物横丁で「焼肉いそ平」を営む有限会社サワの経営。
こちらの物件も元々「いそ平双葉町店」。

本当はもうすぐ閉店してしまう店に
行ったのだけど、またまた超行列にて回避。
こちらにやってきた次第。
三浦シェフ~~~なかなか行かれないよ~~~

さて、ちょうど開店時間となり、

2番客で店に入った。

まずは券売機。

にぼしそば、塩そば、脂にぼしそばという3本柱に、
未発売のすり鉢焼き味噌ラーメン、石焼つけ麺、
ふらの和牛ラーメンと多種にわたる商品構成。

ふらの和牛ラーメンは焼肉いそ平との
コラボだそうだ。
塩そばがオススメらしいけど、
にぼしそば味玉入りをプッシュした。

厨房は奥にあり、
その手前に5人がけカウンター席、
4人卓×1、移動可能な2人卓×3。

卓上調味料類は、
胡椒、煮干酢、七味唐辛子、山椒。

1杯ずつ作るのかな?
少々時間がかかり、座って8分後到着。

いい香り。
でも、煮干しというより、節系が強いな。

スープはその通りに

煮干しより鰹節。
鶏がベースと思われる。

はやし製麺所の中細麺を、

ウ(⦿⦿)マ~~~!!!
にぼしそば という商品名からすると
若干肩透かしかもしれないし、
目新しい味ではないんだけど、
ラーメンとして とっても美味しい。

そして麺が秀逸。
つるつる、もちもちで、
スープとの相性バッチリ。
昨日のラーメンもこれの方が良いと思ったぞ。

喜多方ラーメンのように来られたチャーシューは

味が薄いタイプ。
食感豊か。

メンマ、美味しい。

柔らかで癖もない。

味玉は黄身がトロトロ。

麺と具がなくなってもレンゲが止まらず、
いつの間にかスープをほぼ飲み干していた。
良き店と思うデス。
塩も気になるけど、
和牛ラーメンが始まったら来てみようかしらん。
お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


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実食感想

実食メニュー:にぼしそば 味玉入り950円
スープの種類:あっさり煮干し・鰹節系
麺の種類:中細縮れ
具:チャーシュー、メンマ、ねぎ、なると、三つ葉、ゆず皮
スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★☆
メンマ評価:★★★★☆
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★★
ひとこと:よくある味ながら完成度は高いと思います。

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オリジナルサイトで読む : ぼぶのラーメン紀行
麺処 いそ平@大井町(にぼしそば)