訪問日時:2022/12/01 11:20
宇都宮にてランチ。
昨年1月に、土浦の特級鶏蕎麦 龍介のプロデュースにて
オープンしたオオモリ製作所へやってきた。
駐車場広いね。
隣のはなまるうどんと共用。
入り口脇には待ち用の椅子がたくさん。
傍らにメニューがあった。
入店すると、それほどお客はいない。
かなり広い店内なので、なんか淋しい・・・
券売機の前に立つ。
鶏そばの醤油と塩、鶏つけそば、
辛つけそば、黒つけそば、海老つけそば、
台湾まぜそば、まぜそば、という構成。
限定で味噌もある。
鶏そば醤油とチャーマヨ丼を購入。
3番の席に案内された。
調度品がかなりおしゃれだ。
調味料類は黒胡椒、醤油、酢、ラー油。
お冷はセルフ。
同じ場所に割りスープもある。
チケットを渡すと、
細麺か手もみ麺のチョイスを聞かれたので、
手もみ麺でお願いした。
座って3分後到着。
きれいな器。
具は低温調理の豚と鶏、穂先メンマに三つ葉。
ねぎはないんだね。
スープは、
鶏の香り、旨味を存分に味わえる感じ。
醤油の香りはあまり強くない。
麺はかなりの縮れ度合い。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
平打ちでもしゃもしゃした感触が
あまりないタイプで美味しい。
スープの絡みが十二分で、
しっとりした食べごたえ。
鶏むね肉は
少し硬いかな。。
豚レアチャーシューは美味しい。
穂先メンマは、
非常に柔らか。
香りもよくナイス。
胡椒をふってみた。
あまり必要を感じなかった。
お隣のおじさんは食べる前に
大量の胡椒をふっていた。
そういう類のラーメンかもね。
チャーマヨ丼。
コロコロのチャーシューが実に良い。
穂先メンマも入っていて、
ねぎの香りもよく、
いろいろな味と食感が楽しめる。
最後はスープも使って、
ウ(￣▽￣)マ!!
おいしかった。
まぜそばが気になるし、
種類の多いつけそばもいつか食べられたらなあ。
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実食感想
実食メニュー：鶏そば醤油900円、チャーマヨ丼300円
スープの種類：あっさりじんわり
麺の種類：細ストレート
具：チャーシュー(豚レア･鶏胸)、穂先メンマ、三つ葉
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★★
ひとこと：まぜそば、木になります。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
自家製麺 オオモリ製作所＠宇都宮（鶏そば醤油）