訪問日時:2022/11/01
樹庵さんが、
一週間で終わりのはずが、
好評で11/6まで延長。
今度こそ行かねば。
店に着くと４人が待っていた。
７分後店内へ。
富山ブラックとライスを購入。
TBやるの三回目だよね。
試作を重ねて、より西町大喜に近づけたという。。
三番目で6分後到着。
うは＝＝＝
本場にならって、レンゲはなし
（希望すればもらえる）。
これまでで一番 大喜に近いんじゃないかな。
色合いといい、チャーシューの切り方、ネギのちらし方まで。
ライスは必須。
スープは
しょっぱ～～～!!!
でも、
ウマ～～～!!!
肉を炊いた肉肉しいタレによる
常識を超えた塩分濃度。
これぞ、TB！
こうでなくちゃいけません。
麺は本場よりもいい感じで、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
最高だね。
東京でこれが楽しめるとは素晴らしい。
大喜で初めていただいたときの驚きは
未だに忘れていない。
今でも時々無性に食べたくなる。
今日、その思いが充足できて感激だ。
メンマも変わらずショパ。
チャーシューはそれほどでもないけど、
じょじょにスープに染まって
色濃くなっていく。。。
それがまたいい感じ。
ライスに目を向けますかね。
まずは麺。
日本一ライスに合うラーメンだ。
そして次々と遊ぶ。
最後はスープは飲み干
、
、、
、、、
さなかった。
さすがに肝臓に悪いよ。
めちゃくちゃ美味しかった。
でも、この味、東京では流行らないんだろうなあ。
とても残念。
199
実食感想
実食メニュー：富山ブラック900円、ライス100円
スープの種類：純富山ブラック
麺の種類：太ストレート
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：限定にしておくのはもったいない、と思いました。
.
オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
渡なべ＠高田馬場（富山ブラック）