Categories: 最新投稿記事

【衝撃】このうどん、新食感で美味しい~っ!! →実は余った餃子の皮で作りました!?

突然ですが、「アップサイクル」という言葉をご存知ですか?捨てられるはずだったものに付加価値をつけ、新たな製品に生まれ変わらせることを言います。

今回ご紹介するのは、アップサイクルされた食品。餃子の皮の製造工程で余ってしまう切れ端を、うどんに蘇らせた“アップサイクルうどん”です!

餃子の皮って捨てられてたの!?


応援購入サービス「Makuake(マクアケ)」で販売されている「餃子の皮で作った 鶏白湯うどん」。餃子の皮で作った生うどんと鶏白湯の濃縮スープがセットになって、冷凍便で届きます。

このうどんを生み出したのは、銀座の名店「まかないきいち」の店主・千葉憲二さん。製麺屋が餃子の皮を作る時、丸く型抜いた後の切れ端はすべて捨てられているという事実に衝撃を受け、その切れ端でうどんを作ることを決意。1日50Kgも余っていた生地が、500食分のうどんに生まれ変わるとか。

スープ付きだから準備も簡単♪

麺は4~5分茹でるだけ。5分だと柔らかめの食感に。


スープは300mlの水を加えて6倍に希釈し、火にかけて温めればOK。


プロの味が自宅で楽しめるなんて最高! アツアツのうちにいただきます!


つるみがあってもっちり柔らか! 新食感にハマる

讃岐うどんより細く、稲庭うどんより太い、新感覚の丸細麺。ちゃんぽん麺のような丸みがありますね。早速すすってみると、つるみがあってもっちもち! 柔らかいのにコシもある、独特な食感がクセになります。これが餃子の皮だったとは思えませんが、いつも食べているうどんとは明らかに違う。濃厚スープが麺によく染みこむので、ものすごく味わい深い…! 


鶏白湯スープは、ややとろみがあり白濁しています。まるでラーメンに合わせるスープのよう。


口に含んだ瞬間、鶏の香り、濃厚な旨味、まろやかな口当たりに圧倒されます。ものすごく濃いのに油っぽくない。これは最後の一滴まで飲み干したくなる! 添付のブラックペッパーを加えれば、よりクセになる味わいに♪


このうどんで作る鍋も絶品です。土鍋に6倍希釈した鶏白湯スープを注ぎ、好きな具材を煮込むだけ。別鍋で茹でたうどんを加えて完成♪筆者は鶏もも肉を加え、鶏の旨味という旨味を味わいつくしました。


プロジェクト終了日は2022年7月7日。フードロス削減に貢献する新感覚のうどん、ぜひお試しください♪

製品名:餃子の皮で作った 鶏白湯うどん
プロジェクトページ:食べる価値がある、作る価値がある 餃子の切れ端で作ったアップサイクル鶏白湯うどん

この記事も読まれています

2022/06/17 17:00
【衝撃】このうどん、新食感で美味しい~っ!! →実は余った餃子の皮で作りました!?
2022/06/09 11:00
【お取り寄せ】解凍するだけ!! ジューサーもカップもいらない酵素スムージーが超便利♪
2022/06/03 17:00
マジで辛い、けど旨い!! ゴルゴ松本さん監修の辛いサバ缶「サバ激辛味噌漬け」食べてみた!!
2022/05/26 11:00
罪悪感なし! 低糖質アイスクリームをお取り寄せ♪ ダイエット中でも気にせず食べられちゃう贅沢アイスはプレゼントにもオススメ!
2022/05/19 11:00
お酒が進んでしょうがない!! 北海道産ホタテ&タコの「燻製オイル漬け」をお取り寄せ!! #Makuake

▼カジュアルフード情報まとめ更新中▼


2022/06/17 17:00
【衝撃】このうどん、新食感で美味しい~っ!! →実は余った餃子の皮で作りました!?
2022/06/17 12:38
【スタバ新作】6月22日『抹茶&クラッシュアーモンドミルクティーラテ』店舗限定発売!
2022/06/17 11:00
【マクドナルド】本日発売ハッピーセット「ポケモン アウトドア」全種チェック!! ピカチュウのスプーンに双眼鏡!? 子供も大人も楽しめるおもちゃだよ♪
2022/06/16 17:10
顔を描く難易度高っ!! おもしろパフェ発見! まぐろフェアも開催中のスシロー行ってきた
2022/06/16 17:00
人気うどんが“冷”で登場! 今からの季節にぴったりすぎる「あさり冷かけうどん」食べてみた!
2022/06/16 11:30
もちっと進化! 新商品「ファミマ・ザ・クレープ」2種が6月21日発売!!
2022/06/16 07:00
【バーガーキング】特別価格200円で「ワッパージュニア」で食べられるオトクな1週間♪ 6/17より毎日10時半から!
2022/06/16 06:00
セブン限定「スターバックス CAFE FAVORITES カフェラテ/カフェモカ」6月28日発売!
2022/06/15 21:00
【ファミマ限定】パインから赤いアメが登場!! 何味でしょうか?

オリジナルサイトで読む : AppBank
【衝撃】このうどん、新食感で美味しい~っ!! →実は余った餃子の皮で作りました!?