気温も上がり暑い季節がやってくると飲みたくなるのがアイスコーヒー。家で手軽に1杯ずつ淹れられるドリップバッグはとっても便利だけどアイスコーヒーにするには手間がかかりそうに思えますよね。しかも、おいしく淹れるにはどうすればいいのだろう・・・。
と、いうことで今回は「スターバックスアイスコーヒーブレンド製品の飲み比べ体験会」に参加し、おいしいコーヒーの淹れ方を教えてもらいました！
暑い夏の日にゆっくり味わうアイスコーヒーっておいしいですよね。
せっかく飲むなら家でもおいしいアイスコーヒーが飲みたい！と、思っても、ドリップバッグでアイスコーヒーってどうやって作ればいいのだろう？
1杯淹れて冷えるまで待つ？冷蔵庫で冷やす？あつあつのところに氷を入れる？そもそも、ホットを淹れるのと同じ感じで淹れてもいいのだろうか・・・分からないことだらけだ！
ってことで、今回は「スターバックスアイスコーヒーブレンド製品の飲み比べ体験会」に参加し、おいしいコーヒーの淹れ方を教えてもらいました！
今回、おいしいアイスコーヒーの淹れ方を教えてくださったのは、スターバックス・トレーディング合同会社 ブランド マネージャーの安藤真由美さん。
なんと、ドリップバッグでおいしいアイスコーヒーを淹れるコツはたった1つ!!
さっそく実際に淹れてみましょう。最後は淹れてから冷蔵庫で冷やしたアイスコーヒーとの飲み比べもしたので、ぜひ参考にしてください！
準備するのは、ドリップバッグのコーヒー(今回はスターバックス オリガミ アイスコーヒーブレンド)、お湯、そして氷を入れたグラス。
この氷を入れたグラスこそが、おいしく淹れるコツなんです！
普段通りにドリップバッグを取り出して・・・。
カップにセットします。
スターバックスのドリップバッグはカップの上にコーヒーの粉がくるタイプ。なので、カップの中に氷を入れていても干渉することなくセットできます。
まずは、全体が湿るくらいのお湯をそそいで20秒ほど待ちます。
コーヒー豆が水分を吸い膨らむことで香りが豊かになるんです。
これは、ホットでもアイスでも大切な工程なので焦らずじっくりと待ちましょう。
蒸らしが終わったら、お湯をゆっくり注いでいきます。
アイスのときは氷で薄まることも考えて濃いめに淹れたいのでいつもよりもゆっくりじっくりお湯を注ぐのがポイント。お湯の量は140mlくらいがベストです。
こうして注ぐと、抽出されたコーヒーがカップに落ちた瞬間から冷やされて行くのでおいしさを閉じ込めることができるんです。これを「急冷式」と言うそう。
飲んでみると、スッキリとクリアな味わい！
「スターバックス オリガミ アイスコーヒーブレンド」は、ナッツのような香ばしい香りとスッキリとして鮮やかな風味が特徴のコーヒー。その特徴がそのままズバリ味わえちゃいます！
でも、これって、淹れ方ではなくて「スターバックス オリガミ アイスコーヒーブレンド」がおいしいだけなのでは？
なんて、思っている筆者の前に現れたのはもう一杯のコーヒー。
これは、同じ「スターバックス オリガミ アイスコーヒーブレンド」をドリップし、冷ましてから冷蔵庫で冷やしたもの。同じコーヒー豆を使用しているので見た目はほとんど同じです。(「急冷式」の方は少し飲んでしまっていたので量が少ないですが、同じ色でした！)
▼左「急冷式」、右「冷蔵庫で冷やしたコーヒー」
同じ豆なのだから味も一緒でしょう、と思いながら飲んでみると・・・全然違う！
特に後口のスッキリ感が全く別物で驚きました。急冷式はクリアでスッキリしていたのに対し、このコーヒーは少しザラッとした苦味と酸味が口に残る味わいなんです。
これは、ドリップしてから冷やすまでに時間がかかることで、どうしてもコーヒーが酸化してしまい苦味や酸味が出てきてしまうからなんだとか。
だから、雑味のないクリアなアイスコーヒーを淹れたいのであれば、淹れた瞬間から冷やす「急冷式」がオススメ！
もう一度「急冷式」のコーヒーを飲んでみると、コーヒー本来の香りや酸味、苦味はしっかり感じられるのに、後口がクリアでとってもスッキリ！アイスコーヒーのためにブレンドされたコーヒー豆のおいしさをしっかり感じられる味に淹れることができました♪
淹れ方だけでこんなにも味が変わるとはビックリ！みなさんも、おうちでアイスコーヒーを楽しむなら「急冷式」をぜひ試してみてくださいね！
自宅やオフィスで手軽に楽しめる家庭用コーヒー製品として、「レギュラーコーヒー(粉)」「レギュラーコーヒー(豆)」、「スターバックスオリガミ®パーソナルドリップ®コーヒー」の3タイプが春夏限定製品として展開中。
全国のスーパーマーケットや通販サイトで購入できるので、アイスコーヒーのためにブレンドされたコーヒーをおうちで楽しんじゃいましょう！
Amazon：ネスレ日本 スターバックス オリガミ パーソナルドリップ コーヒー アイスコーヒー ブレンド 4袋 ×2個 レギュラー(ドリップ)
オリジナルサイトで読む ： AppBank
スタバ直伝!ドリップバッグでおいしいアイスコーヒーを淹れるたった1つのコツ!