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麺屋 まるいち＠浅草（汁なし麻婆）

訪問日時:2022/04/15　11:39
4月9日開業、麺屋 まるいち。
自家製麺No11のプロデュース１号店とやら。
なにしろ商品構成が私向きなので、
早く来たかった。
ひさご通りの入り口にあるんだね。
色も含めて目立つわ。
今日も元気に笑顔中。
店の右側には冷凍ラーメン販売機。
左側に券売機。
汁なしまぜそばの麻婆とカレー、
つけ麺とカレーつけ麺(近日公開)、
という麺類の構成。
麻婆丼、カレーライス、
それぞれのミニもあるけど、
ご飯ものは本日は追い飯のみ。
汁なし麻婆 麺①
を購入した。
店に入ると、先客3名。
よかったすいてて。
席に案内されると、
無料トッピングを聞かれる。
にんにく少、あぶら少、マヨでコールした。
こいつはいいや。
卓上調味料類は、
かえし、黒胡椒、一味唐辛子、リンゴ酢。
追加注文もできる。
青唐ダレってどんなんだろ、、、
店内は向かい合わせのカウンター5+5、
2人卓×1。
3番目で8分後到着。
麺が見えない、豪勢盛り付け。
ほぐしチャーシュー、麻婆豆腐、ねぎ、シビカラ粉、
なると、鷹の爪、あぶら、卵黄が乗っている。
あぶら、にんにくはこんな量。
横からも1枚。
麺を引っ張り出す。
麦の風味が強いゴワゴワ･ワシワシした、
歯応えのある極太平打ちウェーブ麺
という説明通りの麺。
ものすごく存在感があり、
このまぜそばにはピッタリと思う。
早く食べたいので、急いでまぜ、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
茹で野菜はないけど、
二郎風の汁なしの麻婆バージョン。
説明はそれだけで十分。
辛さ、痺れはほどほど。
麺の美味しさと絶品の具のハーモニーが
なんとも楽しい！！
にんにくはあった方がいいね。
あぶらも多い方がいいね。
マヨもよく合うね。
よく考えついたなー。
チャーシューはほぐしたものの他に
少しの塊もある。
めちゃ旨い！
麻婆はきちんと豆腐もあるよ(^^;
ワイルドでガッツリな商品だけど、
これで少し気が休まるっていうか。。。
調味料はリンゴ酢がやたらと合う感じ。
あとは胡椒と唐辛子も降ったけど、
唐辛子は合うかな。
麺量は200g？
具も多いので、お腹いっぱいになってしまい、
追い飯は断念した。
それでも、大変満足。
やはりカレー系がきになるので、
また来ることになるな、
と思いながら店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
071

実食感想
実食メニュー：汁なし麻婆900円
スープの種類：ー
麺の種類：太平縮れ
具：ほぐしチャーシュー、麻婆豆腐、ねぎ、シビカラ粉、なると、鷹の爪、あぶら、卵黄
スープの余韻：ー
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：すばらしいです。汁なしカレーもカレーつけ麺も早く口に入れたいです。
.

オリジナルサイトで読む　：　ぼぶのラーメン紀行
麺屋 まるいち＠浅草（汁なし麻婆）

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3年 ago

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