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>>2
色々考えるけど結局ベタな組み合わせが一番売れるよねってなって大体毎年そんな感じだった

>>3
去年な

>>6
雇われ
開業とか今の時代かなりきついからなぁ

>>7
あんまり食わないけどよく出来てる

>>8
多分しない

>>12
ブラックだし疲れちゃったんだよ

>>13
コンビニに何求めてるんだよ

>>17
時期によるけど早いかな6時から夜は1時くらいまで働いてたかな
クリスマスシーズンは泊まってたりしたこともある

>>18
パティシエの時は月収17万にボーナスなし

>>22
飲食と調理の世界は基本そうだな
修行させてやってるから給料こんだけで良いなって感じ

>>23
実際に作る現場の衛生面と一緒に考える方がおかしい

>>26
製菓専門行ってたよ

>>28
ホテルで修行したり有名店で修行したりしたけどやっぱ開業しても自分もオーナーと同じようになりそうだししんどかったのもあって辞めた

>>33
いやだから実際に生菓子作る現場と多業務のコンビニは役割違うから衛生面の基準が違うって

>>41
だから基準は基準であるけどそもそもの意識が違う
本部は会社の信用があるから厳しく提示するのは当たり前で現場も現場でフランチャイズで仕入れてるから無駄にしたくないし揚げ物だし分かんないだろって意識でやってるんだろ
生菓子はそもそもそれが通用しないから気を配ってるだけ

>>34
まぁのんびり出来そうなら開業も良いんだけど多分しない

>>38
廃棄が1番の問題だな
作る量調整したら無くなってクレーム入るしじゃあ増やすかって増やしたら余るとか日常茶飯事だし

>>36
スイーツのデリバリーって飯に比べて圧倒的に需要ないからな
あと菓子屋はショーケースで見せるのも購買効果としてあるから店舗経営が多いあと生菓子だから安定して運べないのとクーラー車の維持費も考えないといけないし

>>42
それが昔からの形だからさ

>>46
店開くより楽だろうけど安定するかは別かもしれんな
いっぱい生徒抱えるまでが難しい

>>51
基本ちょっとしたことで痛むからな
熱入れててもカスタードクリーム等筆頭に半日で痛むから
完成前も失敗があったら全部パーなんだ

>>52
オーナーが全部取っていくシステム

>>58
元々ショコラティエだけどマシになるかどうかは分からん
基本ベルギーでもブラックだったし

>>59
開発になったら確かに普通にパティシエやるより負担はない気がする