かっぱ寿司にて本日2月22日(火)より、ミシュラン2つ星を獲得した「鮨処 つく田」監修「名店レシピ」第2弾商品の販売がスタートしました。「ごまさば」2種と「えび」のお寿司なんですが・・・このえびうますぎる!!
かっぱ寿司にて本日2月22日(火)より、ミシュラン2つ星を獲得した「鮨処 つく田」監修「名店レシピ」第2弾商品の販売がスタートしました。
「回転寿司屋から寿司屋へ」というコンセプトのもと、シャリ、醤油、わさびなどリニューアルしてきたかっぱ寿司。かっぱ寿司史上最高のうまいシャリに合う「名店レシピ」第2弾が登場しました。
第1弾に引き続き、ミシュラン2つ星 「鮨処 つく田」監修の商品が登場です。
・『赤海老の梅昆布茶 塩天ばらにぎり』一貫220円（税込）
・『九州天然さば 「ごまさば」にぎり』二貫330円（税込）
・『九州天然さば 「ごまさば」炙り』二貫330円（税込）
この世の食べ物の中で一、エビが一番好きな筆者。えびの新メニューとあらば、秒で食い付きます。
『赤海老の梅昆布茶 塩天ばらにぎり』は、梅昆布茶のコクと天かすのサックサク感、そして赤海老のぷりぷり食感が楽しめる1貫とのこと。
「鮨処 つく田」松尾氏コメント
「かっぱ寿司さんのシャリと生の海老の相性がよかったので今回は迷わず生の海老を主役に選びました。店で提供している、生海老を昆布締めしたネタや、昆布茶と生海老を合わせた酒肴から着想を得て、シャリに昆布茶をまぶしてみたら面白いのでは？と試した所、今回の“うまい！”商品が誕生しました。」
食べてみると・・・あまっ!! そして、濃厚っ!! 海老の旨味が口の中にぶわっと広がって、噛むと天かすのサクサクした食感が心地よい♪ 海老天なのに海老が生で甘さ爆発!! みたいな味なんです。そして、甘めのシャリがめちゃめちゃ合うっ！飲み込んだ後に口の中に梅の香りが爽やかに残って・・・春らしい爽やかな余韻。なんだ、最高か。
回転寿司とは思えない、220円とは思えない、うますぎ海老でした！
筆者が九州に遊びに行くと必ずと言っていいほど頼むのが「ごまさば」。他の地域ではなかなか見かけることがない九州ならではの居酒屋メニューなんですよね。
そんな「ごまさば」がお寿司になってかっぱ寿司に登場。
『九州天然さば 「ごまさば」にぎり』は大きな天然さばがプリプリ食感。そこに、胡麻の風味が加わって濃いめの味付けと優しい甘さのシャリが相性抜群！
『九州天然さば 「ごまさば」炙り』は炙られて香ばしい香りがプラス！食感もプリプリからフワッとした食感に変わり、炙られただけなのにこんなに違うの!?と驚く仕上がり。ネギのアクセントも嬉しいお寿司は、お酒も進む味です！
ミシュラン2つ星を獲得した「鮨処 つく田」監修「名店レシピ」第2弾の商品が楽しめるのは2022年2月22日（火）～3月17日（木）の期間限定。期間中でもなくなりしだい終了となってしまうので、えび好きは必ずっ！忘れずっ!!食べに行ってほしいっ!!!
公式サイト：名店レシピ 第二弾『鮨処 つく田』監修の寿司 | かっぱ寿司 | 回転寿司
オリジナルサイトで読む ： AppBank
【かっぱ寿司】えび好きが絶賛!! このえびうますぎっ!! 名店寿司職人が監修したレシピ第2弾食べてきたっ!